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豆腐乳长霉了还能吃吗
臭
豆腐
是发霉的豆腐,为什么发霉的东西
还能吃
?
答:
同样是发霉食物,为什么
豆腐乳
和臭豆腐就
能吃
?其实关键在于霉菌 而普通食物在自然坏境中的霉变,由于霉菌是自由迁徙、混杂居住的,所以产生的既有“好霉菌”也有“坏霉菌”。而为了保险期间,大家也只能选择不吃,毕竟很多“坏霉菌”是非常可怕的。比如说花生和玉米,霉变后会产生黄曲
霉
,摄入后很容易...
豆腐乳
发酵第七天,上面那个霉点。
能吃
么,我看不是黑色的有点偏向于...
答:
豆腐乳
发酵后,
长霉
是正常现象,不过得长白霉才对,你也种情况应该是豆腐没晒好,水分有点过多所至。
臭
豆腐
长白
霉还能吃吗
答:
臭豆腐长白
霉能吃
。一般霉好的
豆腐乳
都会有一层白毛,食品长的白毛和绿毛都是霉菌,只是它们的种类不同,比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害,但并不是所有的霉菌都对人体有害,相反,多数的霉菌反倒对人体有益,比如:毛霉属、根霉属、青霉属。
瓶装的
豆腐乳
,为什么表面有一层白霜?
答:
瓶装的
豆腐乳
表面长出一层白霜是霉菌菌丝,喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱,脆弱的可能会觉得很恐怖。这些菌都是专门筛选过的善良菌,不产生毒素,也不会致病。腐乳有叫豆腐乳,腐乳其实和豆腐的差别并不大,主要原料都是黄豆。主要区别就是在制作好以后,要往上面养殖菌种,让豆腐表面长出一层毛茸茸...
自己做的
霉豆腐
(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
答:
不
能吃
,让豆腐发
霉长
出白毛是制作
霉豆腐
的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发
霉了
也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。材料:毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示。2、把豆腐切成小方...
腐乳
要放冰箱保存吗 腐乳放冰箱为什么还会发霉
答:
腐乳,性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等!任何东西都是有限度的! 多多未必益善。腐乳放久了还可以
吃吗
豆腐乳
放的时间
长了
,若没有超过保质期、没有出现发霉等变质的情况,通常可以正常食用。若超过保质期,或者因存放不当...
放在冰箱
腐乳
打开多长时间
还能吃
答:
腐乳保存方法:腐乳要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹,不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的
豆腐乳
要放在冰箱,这样才可以保存时间长。拓展内容:腐乳:又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及...
自己做的
霉豆腐
(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
答:
不
能吃
,让豆腐发
霉长
出白毛是制作
霉豆腐
的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发
霉了
也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。材料:毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示。2、把豆腐切成小方...
酱豆腐
表面有白色的小斑点,是什么物质,这样的
能吃吗
答:
你是不是说的是
豆腐乳
,如果是的话那白色的小斑点是发酵后的蛋白质,如果不是那可能是霉斑
怎样避免做的
豆腐乳
涨黑毛?
答:
霉豆腐
发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒。
豆腐乳
的做法可参考以下步骤:主料:水豆腐4斤,盐,4茶勺,辣椒粉8茶勺。辅料:稻草适量。1、先将水豆腐(最好用石膏豆腐,比较硬,霉起来有型)沥干水分,大概...
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