88问答网
所有问题
当前搜索:
豆腐乳长霉了还能吃吗
霉
豆瓣的霉要洗掉吗
答:
霉
豆瓣的霉要洗掉的,豆瓣经过发醇以后会出现许多霉灰,泡以前要把表层那层霉灰洗去的,但是不要担心。这个菌是不容易对人体危害的。霉豆瓣是一种美食,还有做豆瓣酱时必定要它们发霉,那样才能够做出美味的豆瓣酱来,跟做
豆腐乳
差不多的工序。吃的时候一定要高温煮熟。大家都了解四川的郫县豆瓣酱,它...
豆腐乳
有什么营养?谢谢
答:
营养专家分析,每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外,腐乳还含有钙和磷等矿物质。经常
吃腐乳
,不仅可以补充维生素B12,
还能
预防老年性痴呆。(坏处)但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微...
做
豆腐乳
的方法与技巧
答:
第九步:
霉
化好散发出香味的豆腐块夹出来,放在大锅中,加入适量自己酿的白酒(购买白酒最好是高粱酒,不然做出来味道会有苦涩味),适量精盐,麻辣鲜、再加入适量辣椒粉、姜丝,双手抱着锅摇晃均匀,一斤豆腐配1两精盐为宜。第十步:拌好的
豆腐乳
放再密闭的罐子中压紧,密封4-5天就可以开吃了。到...
四九的第八天
还能
做
豆腐乳吗
?
答:
霉豆腐
一般都会选择冬天做,不容易坏。这是几百年流传的经验。实际只要温度达到霉豆腐的要求,什么时候都可霉。现在有的作坊,有的食品加工厂,一年四季都生产
豆腐乳
。你现在想霉也可以,只是温度可达到18一20度就可霉。天气太冷豆腐就不容易长毛霉透,豆腐乳就差口味。
豆腐乳
的制作方法
答:
腐乳曲能够让豆腐快速
霉
化,从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了,可以盖上盖子,直接放常温保存就可以了。正常豆腐都是购买当天做的新鲜的,如果你的豆腐是隔天的,那么切块后最好在锅里蒸一下,这样能够消毒杀菌一下,避免做出来的
豆腐乳
坏掉了。3、发酵豆腐乳的温度不能过高,所以现在差不多15度...
生活中哪些闻着臭吃着香的美食?
答:
臭
豆腐
臭豆腐我们比较熟知的一种食物,而且是因为毛泽东的夸赞被大家所熟知,而且味道非常的鲜嫩。臭豆腐就像它的名字一样,是由豆腐制作而成的,但是味道闻起来非常的臭,没有吃过臭豆腐的人,刚开始闻到臭豆腐的时候,已经是不能接受它的味道了,而且臭豆腐对外看起来比较黑的。臭豆腐虽然闻起来有点...
纯肥肉怎么做好吃不腻
答:
要想使口肥肉不腻人且可口, 可把肥肉切成薄片,加调料后炖在锅里.再按500克猪肉,1块腐乳的比例,将
豆腐乳
放在碗里,加适量温水,搅成糊状.待开锅后倒入锅里,再炖3~5分钟即可.用这种方法做的肥肉,吃起来不腻,味道鲜美可口. 笋干/
霉
干菜烧肉 上好的笋干 或霉干菜 ,加肉,洒上食用油 直接蒸,蒸好洒撒...
棣栭〉
<涓婁竴椤
33
34
35
36
37
38
39
40
41
76
其他人还搜