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自然开花馒头秘方窍门视频
开花馒头
用酵母怎么做?
答:
开花馒头
用酵母的做法:主料:面粉400克 辅料:酵母粉 10克 苏打粉 4克 调料:水 适量 做法:1.面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状,然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度,不宜过软,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 2.碱面用一点温水化开,面发好后掺入碱水揉匀,盖保鲜膜静置15分钟 3.将...
紫薯
开花馒头
答:
紫薯
开花馒头
准备食材: 白色面早改团:中筋面粉100g、水50g、酵母1g 紫色面团:中筋面粉75g、水25g、酵母1g、紫薯泥40g(奶粉不过敏的宝宝可以替换成同等
配方
奶或者纯牛奶) 具体做法: 1.将白面团与紫面团材料分别倒入面包机中进行和面,揉成光滑的面团2.将面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润的地方发酵至2倍大3.发酵后...
红糖
开花馒头
的做法
答:
红糖
开花馒头
的制作方法如下:1、红糖温水化开(我用了昭通巧家红糖,一次一粒很方便,刚好两粒)。2、酵母3克在红糖水里化开后倒入350克面粉,搅拌无干面粉后揉成一个偏软的面团。3、放入冰箱冷藏发酵一夜(我家冰箱5℃),第二天一早提前拿出回温15分钟。4、15分钟后先排气,挤压出空气,然后撒些干...
知道怎么做
馒头
会发?
答:
馒头
里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“
开花
”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。--- 蒸馒头小
窍门
(1)蒸馒头时,如果面似发...
做
开花馒头
必须用泡打粉吗?怎么做好?
答:
做
开花馒头
不需要加泡打粉,先不说泡打粉是化学膨松剂,经常食用会危害健康,泡打粉在面粉中起的作用就是发泡,使面粉组织快速蓬松起来,没有使馒头自动开花的作用。要想使
馒头开花
,关键在于下剂子。如何让馒头
自然开花
?通常我们做馒头,是将面团排气完成后整理成长条,要么直接用刀切,要么把剂子再重新揉...
枣香
开花
大
馒头
的做法
答:
发好的面坯加入小苏打揉匀,在呛入500克生面粉揉透。醒一会。醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会。做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾,让
馒头
一气呵成。20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。小
诀窍
馒头没好时浓浓的碱香就出来了,...
奶香紫薯
开花馒头
答:
紫薯
开花馒头
食材1、紫色面团:紫薯泥30g、中/低筋面粉60g、牛奶/
配方
奶20g、酵母1g。2、白色面团:中/低筋面粉100g、牛奶/配方奶50g,酵母1.5g。 做法 1、分别揉好紫色和白色面团。2、两色面团分成等量小剂子,白色面团擀扁包裹紫色面团,收紧口,搓圆,在表面划三个口。3、盖好发酵至明显变胖,上锅蒸10分钟,...
蒸出来的
馒头
老
开花
咋办
答:
蒸
馒头
勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,...
开花馒头
的4种好吃做法推荐
答:
开花馒头
,又名白银如意。开花馒头色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,
自然
而俏丽,成为济南的汉族传统面食名点。你知道如何做出可口好吃的开花馒头吗?现在就由我来跟大家分享一下4种开花馒头的好吃做法。开花馒头的好吃做法1 开花馒头的材料 富强粉 燕麦片 酵母 糖 水 小苏打 泡...
红糖
馒头
怎么做才松软好吃
窍门
答:
红糖
开花馒头
我超爱的红糖开花馒头,口感松软中又略带嚼劲,非常好吃哦!用料 面粉 300克 酵母 3克 红糖 75克 热水 160克 红枣 适量 红糖开花馒头的做法 红糖放入热水中,搅匀让红糖融化。晾至约35度。请点击输入图片描述 放入酵母,搅匀后放置几分钟,让酵母融化。请点击输入图片描述...
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