请问有谁知道做泡菜的方法?答:7.一小把芹菜,一小把蒜苗(就是青蒜,有的地方叫大蒜),芹菜不能是西芹,就是普通的白芹菜(去根),蒜苗呢最好是带根的,洗干净,晾干水分,把芹菜蒜苗都挽成一小团,红萝卜(红皮白心那种,不是胡萝卜)洗净切块,也晾干水气。做法:把盐溶解于水,注入坛中2/3处,然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、冰糖、白酒。坛口扣碟,...
有哪些方法可做出做法简单但好吃的不用泡菜坛子的咸菜(也就是干咸菜...答:除了第一次发酵时间长些,以后再泡泡菜就只需两三天而已,四川人还爱吃一种洗澡泡菜,就是泡一个晚上就吃,像是菜洗了个澡就捞出来了,呵呵,微微有点生的味道,这种泡菜主要是用红萝卜(红皮白心那种,不是胡萝卜) 的皮,脆脆的,带点萝卜特有的有点呛的辣丝丝的味道,非常清爽。 差不多就这些了,爱吃什么就泡...
怎样腌制青萝卜,要一卤鲜的那种答:一、泡萝卜的做法是:选用红皮萝卜,削厚约5-10毫米的皮, 清洗干净(不能上沾油污),放入泡菜坛内加盐适量,淹制3天时间,吃起来脆嫩可口,食用时如加入一点红油味精则更香。另外,如果是临时淹制也可用一小坛子 或可以密封的器皿,但要加入老淹水和凉开水一块淹制,方法同上一样。 二、辣咸菜丝的制法是:选用白萝...