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粮谷类食品提供的主要维生素是
我们每天都会吃到
谷类食物
,那么它都有什么营养价值?
答:
粮谷类是我国居民的主食,是
蛋白质
和能量的主要来源,
也是一些矿物质和B族维生素的重要来源
。我国居民摄取的50%~70%的蛋白质、60%~70%的能量来源于粮谷类。70%的碳水化合物、小米、玉米中还含有胡萝卜素,谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。蛋白质:谷类蛋白质含量,稻米约为8%,小麦约为10%。...
谷类食物
含营养素丰富
的是
答:
它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1
。由于谷类种类、品种、生成大地区、生长条件和加工方法的不同,其营养成份有很大差别。含营养较丰富的谷物食品有:1.粳米,就是大米、稻米,是我们日常生活中的主要粮食,除含有人体需要的营养成分,满足人体需要外,还具有食...
粮谷类是
哪种营养素最
主要
的来源
答:
谷类还含有维生素E和B族维生素
。谷类所含无机盐约为1.5%--3%,其中一半为磷。为提高谷类的营养价值,最好采取多种粮食混合食用的办法,即粗细粮、米面杂粮混食,这样通过食物的互补作用,使食物
蛋白质
氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。 研究表明,很多食物具有药理作用,属药食同源。益寿食物是指...
五谷杂粮有哪些营养物质
答:
1. 蛋白质
五谷杂粮中含有比大米更多的蛋白质,且其氨基酸组成也更为完整,有更优秀的代谢效果。此外,谷类对身体的生长及恢复细胞组织具有重要作用。2. 碳水化合物 五谷杂粮含有大量能为人体提供能量的碳水化合物。它们可以为身体提供必需的能量,并且相比于较为单一的碳水化合物,其释放能量的速度较慢、...
谷类
薯类
食物
可以给我们
提供
哪些营养
答:
指导意见:第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮等,薯类包括马铃薯甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、
蛋白质
、膳食纤维及
B族维生素
。第二类为动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类为豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类,主要提供蛋质、...
哪些
维生素
和无机盐
主要食物
来源来自
粮谷类
??
答:
谷类食品是热能和
蛋白质
的主要来源。人体每日摄取热能的60-80%,蛋白质供给能量的50%来自谷类食品。另外谷类还是
B族维生素
和一些无机盐的主要来源
粮谷类食品
有哪些营养价ŀ
答:
粮谷类食品因其结构特殊,营养物质的分布也不同,一般谷皮中主要含有纤维素和半纤维素及较高的灰分和脂肪;在糊粉层中磷、
B族维生素
及矿物盐较多;胚乳中有大量的淀粉和一定量的
蛋白质
且蛋白质在胚乳的外层较多;胚芽中则脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素、维生素E含量较高。粮谷类食品蛋白质含量为7....
哪些
食品
含有
维生素B1
、B2
答:
维生素B1
:1.粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类2.动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富 维生素B2:奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜橙子、橘子、柑。维生素B6:各种食物中每100g可食部份含维生素B6量如下:酵母...
粮谷类食品的
营养价值有哪些呢
答:
谷类脂肪含量低,如大米、小麦约为1%-2%,玉米和小米可达4%。主要集中在糊粉层和胚芽,因此在谷类加工时易损失或转入副产品中。5.矿物质 谷类约含矿物质1.5%-3%,主要是钙和磷,并多以植酸盐的形式集中在谷皮和糊粉层中,消化吸收率较低。6.维生素 谷类
B族维生素
是膳食中的主要来源。如硫胺素(...
五谷分别为哪些?具有什么的营养价值?
答:
稻米:稻米是世界上最重要的
粮食
作物之一,也是米饭、粥等传统
食品的
重要原料。稻米营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、
维生素
、矿物质和膳食纤维。玉米:玉米是一种高产的
谷物
, 被广泛用作动物饲料和食品原料,如玉米面、玉米淀粉等。其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。大豆:大豆...
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属于微量元素的矿物质
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