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粉皮和凉皮一样吗
凉皮
有几种?各有什么特点?
答:
有
凉皮
,就是最普通的那种 有擀面皮,比凉皮劲道一些 有大米皮,黑米皮,是陕西特色,比较软糯 有
粉皮
,透明的那种
凉粉
和凉皮
有什么区别
答:
7.干燥。可以自然干燥也可以用烘干,烘干的口感一般不如自然晒干的好,但卫生程度高一点。营养分析
粉皮
主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
凉皮
制作方法:步骤 1、在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大...
凉皮
是淀粉还是面粉做的?
答:
凉皮
是用淀粉做的,有明矾。其实自家不用也可以,凉皮比较好做,可以自己漩的~~~凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,一般是放一个晚上,反正时间越长越好。4、第二天,取出沉淀...
秦镇
凉皮
是什么
答:
12.成品
凉皮
。小诀窍总结首次做凉皮的不足是:面筋没问题,凉皮有问题,摊的厚了,我做一张的料人家能做两张,下次一定注意,其他好象没什么不足了。。。麻辣凉皮材料:凉皮2张,香菜2根,盐0.25小匙,陈醋0.5大匙,辣椒油适量,芝麻酱2小匙,油炸花生适量做法:
1
.凉皮(没有凉皮,
粉皮
也可以,用水焯一下)切成宽条,而后...
是不是所有的淀粉都可以做凉粉
凉皮
啊?
答:
不是,
凉皮
是用面粉做的,用淀粉制作的叫拉皮或
粉皮
。无论是凉皮,还是拉皮都不能添加明矾,可以使用明矾替代品筋力源。
玉米淀粉能做
凉皮
么?
答:
凉皮
是面粉做的,淀粉是做凉粉的,玉米淀粉是可以做凉粉的但不能做凉皮。玉米淀粉 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。清理设备有振动筛、...
凉拌
粉皮
(凉拌粉皮的做法)
答:
材料
凉皮
(
粉皮
)一条,熟芝麻少许,黄瓜一小截,炸花生米一小碟,陈醋,滴酱油,盐少许,油辣椒 做法
1
.凉皮切成细条,黄瓜切丝。2.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,加陈醋,几滴酱油,少许盐,还有油辣椒,拌匀后,然后洒上芝麻和花生米。就可以吃了。喜欢吃蒜头的,还可以拌些蒜茸一起吃。...
山东肥城特产:孔庄
粉皮
答:
材料
凉皮
(
粉皮
)
1
条,熟芝麻少许,黄瓜1小截,炸花生米1小碟,陈醋,滴酱油,盐少许,油辣椒 做法 1、凉皮切成细条,黄瓜切丝。2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,加陈醋、几滴酱油、少许盐,还有油辣椒拌匀。3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的,还可以拌些蒜茸一起吃。孔庄...
面
粉皮
的做法
答:
如果不想出门,想自己在家制作的话,做凉皮就有点麻烦了,但是也不用担心今天就分享一道拌面皮的制作方法,吃起来
跟凉皮
差不多,也特别凉爽,比凉皮还要筋道。说一下具体的制作步骤,首先准备的食材有:面粉300克,食盐一勺,温水150克,黄瓜一根,辣椒酱一勺,香醋。制作步骤:1、300克的面粉放入面盆...
谁知道哪种淀粉做
粉皮和凉皮
比较筋道?
答:
以上皆错!应该用小麦淀粉做
凉皮
,技术好的话1斤做3斤都可以达到很劲道的效果。而
粉皮
则应该用红薯淀粉做,做的好的比皮筋还要劲道,不需要掺毒的。
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