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米酒当料酒用
自己做的乳鸽汤腥味特别的大,问题出在哪?
答:
我在炖的时候加了点
米酒
下去,米酒可去腥,然后再放点瘦肉,放些生姜和狗杞,就大功告成了,香喷喷的鸽子汤就出炉了,听说炖香菇也是不错的。去腥要用到的在厨房常见到,姜、焯水、用调料
料酒
. 可以把鸽子冲洗干净,烧开水厚下鸽子取血水 然后把鸽子清洗干净就可以了。另外在炖煮的时候可以适当放...
凉爽的夜晚和你的爱人一起喝啤酒吃烧烤吧
答:
龙虾尾冷水入锅,加
料酒
和姜片焯水,水开10几秒立马捞出,过一边冷水,热油放蒜末炒香,放小龙虾炒香,2勺生油、一勺蚝油、盐、白糖、鸡精,胡椒粉炒匀,倒入啤酒烧5分钟,快收汁时倒入适量蒜末炒匀,撒葱花,炒匀。4.沙姜盐焗花螺 花螺加料酒煮,3分钟捞出,炒香沙姜、蒜、小米辣,倒入花螺,加少许
米酒
翻炒入味,在...
怎么切杏鲍菇
答:
香菇用食盐水侵泡十分钟,控干水份;5、锅烧热,倒进油,倒进小肉滑炒,至肉掉色泛白,捞起来预留;6、溜好的小肉;space 杏鲍菇切法 7、滑肉的底油加温,倒进香菇、朝天椒丝、葱段煸炒;8、加少量盐,
米酒
,糖(一点点就行,用于提鲜的)到香菇收拢出水量;9、倒进刚刚溜好的小肉,一起煸...
做“卤肉”需要什么材料?
答:
需要五花肉,洋葱,酱油,老抽,盐,
料酒
,冰糖,八角,香叶,姜。卤肉的做法具体如下:1、五花肉切一厘米宽的丁备用。2、洋葱切丁备用。3、下油,放洋葱煸炒。4、洋葱炒至微微焦黄,盛出。5、留一点炒洋葱的油,放猪肉丁煸炒。6、炒至出油,微微金黄。7、加入生抽,老抽,盐。8、再炒15秒。9...
怎样做草鱼
答:
首先我们准备一条新鲜的草鱼,将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜挖出来,然后切成均匀的块状,放入碗中,再加入一些花椒粉,还有
料酒
是用盐和生抽腌制半个小时左右的时间,再准备一些黑木耳清洗干净之后泡发,然后我们将腌制好的草鱼均匀涂抹一层淀粉,将食用油放在锅中等加热之后,再将草鱼放进去,两面煎...
在家里怎么做出美味的鸡料理?
答:
2,广式玫瑰豉油鸡,以玫瑰露酒替代
米酒
制作,配料可根据个人喜好增减香料。但酱油、姜、葱、糖、酒,为必备。 4,酱油与水的比例大致为1:1~1:2之间。 5,切件剁成小块时,用锋利的刀,快准狠地剁下去,造型较好。《家常辣炒鸡块》原料:鸡半只(或取等重鸡腿、鸡翅均可),干木耳15克,洋...
烹制蛤蜊浓汤的方法
答:
3、汤锅置火卜,倒入高汤,加玉米烧沸,下入蛤蜊,调入精盐、胡椒粉、
料酒
,煮至蛤蜊开口,再下入菠菜稍煮即可。功效滋润五脏,降脂,减肥。蛤蜊有显著的抗癌活性,具有很高的营养价值 抗压舒眠蛤蜊汤 [原料/调料] 玉竹8鍃 百合 8鍃 蛤蜊 300公克
米酒
1/2大匙 盐 1/2小匙 [制作流程] (1)玉竹、百合用水冲洗...
怎么熬制牛肉汤
答:
牛肉汤好吃的做法如下:1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、
料酒
,将牛肉大火煮上15分钟。3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用。4、炒锅倒油,把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。5、...
火锅底料如何炒菜
答:
)底料炒好后开始兑锅,先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、
料酒
、冰糖、精盐等放入锅内,再将油、水(白汤)按6:4比例舀入锅中,即可出堂上桌,供客人享用了。这种老火锅用材简单,炒制精到,体现的是原料的“本味”,追求的是火锅的“真味”、厚重,回味悠长,但致命的缺点是太...
蒸五花肉的做法
答:
1、原菜谱都是用
料酒
,由于我家没有,我就用了
米酒
2、糖不要下太多,只要少许提味即可 3、如果不用电饭煲蒸,可以隔水蒸20分钟左右 蒸五花肉的做法 13 主料 虾酱100克 新鲜五花肉500克 辅料 花生油10克 姜20克 大葱40克 生抽10克 鱼露3克 白砂糖5克 淀粉20克 具体做法 1.五花肉洗净 2.五花肉洗净切成3mm薄...
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