88问答网
所有问题
当前搜索:
用酵子发面蒸馍的图解
故乡的
酵子馍
散文随笔
答:
以往人们吃的缺欠,小麦白面少有,红薯面、玉米面也不充足,想吃馍便
用酵头
子
发面
,用粗粮烙蒸的馍虽然不好看,却暄腾能填饱肚子。后来人们生活条件好了,吃不愁穿无忧的,农妇们或烙馍或蒸馍随心所欲。家乡的酵子馍,烙馍大多是菜饼子、火烧、锅贴、锅盔。但
蒸馍的
品种较多,有发面切成四方形的',...
老
酵子蒸馍
放牛奶能
发面
吗?
答:
可以放牛奶的,当成水来和面的,但是还是需要有老面或者酵母来醒发。单纯的牛奶不能醒发
蒸馍
头的发酵味太呛、人闻了头晕是否有甲醛?
答:
没有甲醛的。记住以后
发面
时要根据面的多少适量加入酵母,面发开后及时蒸,这样发酵味不会太呛。
你会做老陕的羊肉泡馍吗?
答:
调料应该另外单煮:把八角桂皮(放在锅里炒一下闻到香味就好了)、小茴香、花椒等等调料放入小锅还是用水煮,时间越长越好这时你闻到的不是香味而是一股浓浓的中药味,那就对了。倒出调料水备用。另外,你可以炼羊油了:把羊油放入锅中加少量的水大火烧,水快干了的时候变小火慢慢的就会练出油来了。
今天早晨
用酵子
发的面下午能
蒸馍
吗
答:
温度高的话可以,温度很低的话不一定能发起来
用发酵粉蒸的馒头能留
酵子
吗
答:
用发酵粉蒸的馒头就不用留
酵子
,下次在
蒸馍
直接放发酵粉就可以了,不用那么麻烦呀
“人说炊烟是飘在故乡天际的诗行”如何理解这句话的含义?
答:
人说炊烟是飘在故乡天际的诗行。我出生在河北坝上,炊烟就是儿时的期盼。姐妹兄弟多,生产队的收成也不好,餐饭里没有油水,粗粮多。早晨,妈妈和奶奶会把柴草或者牛粪用揽筐挎到灶膛前,生火做饭。孩子们可能还在梦里,会梦到蓝黄相间的火苗舔着锅底,不知道舌头在嘴唇边来回转舔了几遭,抹不去的饭...
杞县
蒸馍
样产自哪里
答:
杞县
蒸馍
样蒸馍样也叫“馒头”,在介绍杞县蒸馍样之前,让我们先来看一下“馒头”的来历:《三国志》:“诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:‘泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。’亮曰,‘我今班师,安可妄杀?吾自有见。...
锅
蒸馍的
做法是什么?
答:
(2)泡软的
酵子
里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡。(3)加面粉拌匀,继续发酵。(4)发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面。(5)面揉好后分成小剂子,留一小块当酵子,下次继续用。(6)整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉,面...
蒸馍发面
怎么发 蒸馍发面如何发
答:
1、
蒸馍发面的
做法具体如下。食材准备:碱面,面粉,
酵子
,水适量。2、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软。3、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡。4、加面粉拌匀,继续发酵。5、发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜