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用酵子发面蒸馍的图解
蒸馍
时面开得不好怎么办
答:
2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜
发面蒸
出的馒头松软清香,入口回甜。3、室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又...
如何制作一块有风味的天然老面
酵子
?
答:
人类一直用这种酵母炊饼
蒸馍
、焙烤麦香。天然老面就是一种酵母菌而已,穿过发酵文明、执笔yeast的复古之旅。远古时代的埃及、巴比伦、印度、玛雅人、美洲印第安、亚洲人是如何培育一块可以唤醒谷物麦香的
酵子
呢(面渣头、面肥、引子、接种发酵剂、酵母菌、yeast)?尼罗河、黄河流域、底格里斯河的人民是如何在...
蒸馍的酵子
能不能蒸馍,怎么蒸馍的?
答:
能
做馒头
需要放什么发粉?
答:
想
蒸馒头发面
大家都使用酵母粉。酵母粉发面虽然快,但是馒头还是味道跟街上卖的差不多,要想馒头好吃我试过两种方法还算比较好,一种是白酒发酵,另一种是米酒发酵,发酵以后的面蒸出来的馒头松软好吃。用白酒发面我是采用热水和面,然后把面揉光滑之后,
面团
中间压一个窝,然后倒入一瓶盖白酒,要用高度...
蒸馍
为何总开花?
答:
到软硬适度不粘手,最终呈现中性、发酵面(老面),松软可口。酵母菌可以使
面团的
淀粉发生化学变化,勿谓言之不预也,摆在笼屉上,蒸出来的馒头不仅洁白,必须请高温蒸汽来帮忙,可使馒头增加清香,表面粘结,发酵充分,而且味香松软。步骤:1、揉透揉匀后搓成长条,再放约半小时;2、
蒸馒头
碱放多了...
南瓜
蒸
包子怎么做好吃
视频时间 00:15
老
酵子蒸馍
放牛奶能
发面
吗?
答:
老
酵子蒸馍
放牛奶能
发面
,牛奶必须加温热40度左右才能发面用,用牛奶蒸出来的馍又白又松软,特别好吃。
大寒小寒磨面过年
答:
蒸馍
要先提
酵子
。娘用提好的酵子开始和面。面和好后,要让面在酵母菌的作用下自然生发。只有发透的`面做出来的馒头才暄腾好吃。面发好后,娘开始揉馒头。雪白柔软的
面团
在娘的手中被慢慢地揉成馒头。做好的馒头要让其保温生长。娘把家里干净的被子盖在馒头上,让馒头自然地长。做好馒头后,娘开始...
电磁炉
蒸馍
需要调到多少度,需要蒸多少分钟
答:
温度依实际情况而定。时间要长,一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用15到18分钟左右即可,要看馒头是否熟了抄,用手轻压馒头,如弹起,则熟了,如不弹起,说明欠火。
蒸馒头
是开始大火,水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及百馒头口感的,要是火候不正确的话,很容易造成馒头表面疙...
日常生活中
做馒头
,在和面时总要放一点“
酵子
”,这里面主要含有___百...
答:
做馒头
或面包时,经常要在和面时放一点“
酵子
”,主要成分是酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.故答案为:酵母菌
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