88问答网
所有问题
当前搜索:
用白醋泡腊八蒜
腊八蒜
用什么
醋
好
答:
米醋。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,用米醋泡出来的
腊八蒜
,不仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要
用白醋
,因为很多白醋都是固态白醋,而固态白醋是勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足。
夏天能腌制
腊八蒜
吗
答:
能,可以把
腊八蒜
放在冰箱的冷藏室里腌制。晚上放冰箱冷藏,白天拿出,有温差容易绿。主料:大蒜6头 辅料:米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行。3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。5...
腊八蒜
与糖醋蒜区别
答:
腊八蒜
是冬天腊八节附近腌制的大蒜,颜色是墨绿色。普通糖蒜是大蒜下来时腌制的,有白色,或者黄色。
腊八蒜醋
为什么要烧开?
答:
4.
泡制腊八蒜
时,应选择紫皮蒜。紫皮蒜个体较小,更容易被醋液渗透;蒜瓣坚实,泡出的腊八蒜更加香脆。5. 选择醋时,建议
使用
米醋,避免陈醋、香醋、
白醋
等。白醋味道过酸,而老醋、香醋颜色过深,泡出的蒜瓣颜色偏黑,口感和外观均不如米醋泡制的腊八蒜。6. 避免使用熏醋,因其本身的焦糊味会...
怎么制作
腊八蒜
答:
遇到那种稍微小一点的蒜,我们可以左右的拧一拧,两三斤的蒜,有个十分钟就可以掰完,简单又快速,而且非常方便。4、接下来把处理好的大蒜放入盘中,先往里面放入食用盐,一斤的大蒜放入五克
使用
盐就可以。食盐的加入可以打开大蒜的细胞,这样我们在腌制
腊八蒜
的时候,变绿的速度可以明显加快,之后再往...
香醋能
泡腊八蒜
吗
答:
腊八蒜
用什么醋好 腌制腊八蒜推荐用米醋。米醋是以大米等粮食为原料,经发酵工艺酿造而成的,味道比香醋要厚重,但是没有陈醋味道那么重,酸而不涩,也不像
白醋
那么冲喉咙,适合用来做各种菜,也非常适合用来腌制腊八蒜,而且米醋的颜色浅,泡出来腊八蒜颜色翠绿,卖相也非常好。2 ...
怎样做
腊八蒜
?
答:
加一点小苏打颜色会更绿一些。)最后移入玻璃瓶里,醋一定要没过大蒜头,然后加入一点小苏打调匀后盖上盖子密封发酵,大约三天就可以完全变绿了。注意玻璃瓶一定要用开水消毒,做法无水无油。这是用陈醋腌制的
腊八蒜
,颜色也很好看呢!不放心的话,可以
用白醋
和陈醋分别腌上一瓶试试。
泡腊八蒜
用陈醋好还是米醋好?
答:
腌
腊八蒜
用米醋好。因为米醋主要是由大米类发酵而成的,发酵时间较短,所以
醋
香味比较纯粹,颜色也比较浅,用米醋泡出来的腊八蒜酸辣适中,蒜瓣的色泽也比较合适;而陈醋发酵时间长,风味更佳浓郁,腌出来的腊八蒜色泽偏黑,并且蒜瓣也不够绿,腊八蒜的口感也比较差。醋的品种有很多,常见的有米醋、陈醋...
腊八蒜
用白米醋能泡吗
答:
腊八蒜用的米醋没有什么度数要求,大多数的米醋都是可以
泡腊八蒜
的。要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和
醋
。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。做腊八蒜最好选用原汁...
腊八蒜
用陈醋还是米醋呢
答:
腌
腊八蒜
用米醋好。因为米醋主要是由大米类发酵而成的,发酵时间较短,所以
醋
香味比较纯粹,颜色也比较浅,用米醋泡出来的腊八蒜酸辣适中,蒜瓣的色泽也比较合适;而陈醋发酵时间长,风味更佳浓郁,腌出来的腊八蒜色泽偏黑,并且蒜瓣也不够绿,腊八蒜的口感也比较差。醋的品种有很多,常见的有米醋、陈醋...
棣栭〉
<涓婁竴椤
9
10
11
12
14
15
16
17
18
涓嬩竴椤
灏鹃〉
13
其他人还搜