88问答网
所有问题
当前搜索:
炸的糖糕非常硬为什么
糖糕炸的硬
是
怎么回事
答:
是面没有烫好
炸糖糕为什么
不起泡?
答:
3、面剂不要分的
太
大,按出的圆饼薄一点,
炸的
时候更易鼓起。4、油温要控制好,中小火慢炸,否则
炸硬
炸焦,不熟,并且还不起泡。总结:以上就是
炸糖糕
的步骤,若炸出来不起泡,鼓不起来,或者发硬不软,一定是以上四点原因造成的,做的时候把握好这四点,就一定能做出好吃好看
的糖糕
了,大家光...
每次
炸的糖糕
都不够酥软,
炸糖糕
前一定要加
什么
能够有起酥的效果?
答:
不干不够硬。要想糖糕起酥,实际上也
非常
简单,儿时看我的妈妈做糖糕的情况下搅拌面的情况下会下油在里面,把烫好的面撒上干面粉逐渐融合,一边揉一边加干面粉,
炸
出去
的糖糕
才外边起酥皮,把揉好的面粉静放一个小时上下;还可以添加一点糯米面在里面,包糖糕包馅便是白砂糖加一点生面粉搅拌匀称。
炸糖糕
怎么做又软又好吃
答:
首先,面团的软硬度至关重要。和面时,应该适量添加温水,边加水边搅拌,直至面团达到柔软且不粘手的状态。过硬的面团会导致炸出
的糖糕
口感干硬,而过软的面团则容易粘手,不易操作。因此,掌握好面团的软硬度是制作成功
炸糖糕
的第一步。其次,糖馅的比例也很关键。糖馅一般由白糖、面粉和少量油混合而...
每次
炸的糖糕
都不够酥软,
炸糖糕
前应该加
什么
能够有起酥的效果?
答:
第二烫好的面团放置不烫手时,一边揉搓一边给里面撒入少量干面粉,揉搓均匀至面团光滑。只要注意以上两点,
炸
出
的糖糕
就会皮酥起层、不干不硬。想要糖糕起酥,其实也很简单,小时候看我妈妈做糖糕的时候搅拌面的时候会加点油在里面,把烫好的面撒上干面粉开始揉合 ,一边揉一边加干面粉 ,炸出来的糖糕...
炸糖糕为什么
不起泡?
答:
锅内放置适量食用油,与平常炸东西量一样即可,小火烧油,油温不能太高,否则
糖糕炸
不熟或过熟,达不到理想效果。 将等待下锅
的糖糕
依次放入油锅的低温油里,等待一段时间,炸至糖糕能够鼓起来,漂在油层上,期间可以翻动糖糕使其炸均匀,注意溅油,以防烫伤,炸至糖糕双面金黄即可。总上所述:可以...
油炸糖糕
怎么和面才酥脆
答:
要让
油炸糖糕
酥脆美味,选择优质的面粉非常重要。普通的面粉会让糖糕吃起来痴糊不脆,而高筋面粉则会让
糖糕非常硬
,口感不佳。因此,我们需要选用具有适当筋度的面粉,建议选用中筋面粉或普通面粉加入适量的添加剂增加面的筋度,例如山东大曲、陈皮粉等,这样制出来
的糖糕
才会又酥又脆。制作油炸糖糕时,...
糖糕
怎么做外皮不硬?
答:
二、
炸糖糕
外皮不硬小技巧1、炸糖糕必须用开水烫面,烫过的面才软糯,烫面的时候,面要慢慢的加入,边加入边搅拌,搅拌至里面没有干面疙瘩为止,这样做出来
的糖糕
外皮不硬,软糯香甜。2、面剂不要分的太大,太大的话,做出来的糖糕就会厚,炸出来会发硬,糖糕
炸的
时候还不易鼓起,揉面的时候加点...
自己在家做
糖糕
,怎样才能够让外皮不硬?
答:
加入面粉候,总是小心翼翼的把白糖芝麻馅包进糖糕中,从那以后,每次吃糖糕都对它多出了一份感情。直到现在糖糕还是对我充满了诱惑,它酥软香甜,色泽金黄,真是好吃得停不下来啊。是为了让最后做好
的糖糕
里面的馅儿更浓稠。 如果只是加入了糖,
油炸
之后糖就融化了,吃的时候很容易溢出。面粉放在调...
做
糖糕
的时候,用哪些诀窍做才能外皮不硬?
答:
四、
炸糖糕
起锅烧油,油温五成热,慢慢放入糖糕胚,小火慢炸,注意不断翻面,一直炸至表面金黄并鼓成圆泡即可出锅。想要起酥:加入猪油及面粉,可以像我说的把油与面粉做成油酥,也可以分别加入面团中,总之给均匀混到面团里即可,这样炸出来
的糖糕
就会外面酥脆,里面香甜,
非常
美味了。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面里加啥做的糖糕皮硬
油炸糕炸出来硬怎么回事
糖糕外皮为什么发硬
为什么白糖糕是硬的
糖糕面有疙瘩还能炸糖糕吗
炸糖糕不成型散了
糖糕太硬了怎么办
烫面炸糖糕为什么粘手
炸糖糕里面的糖不化怎么回事