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炸的糖糕非常硬为什么
正宗糖糕是怎么做
的糖糕
的配方
视频时间 02:19
糖糕
面硬了该怎么拯救?
答:
你可以再放点花生油和水
糖糕
烤熟了是
什么
意思
答:
炸糖糕
火候到位。炸糖糕控制火候很重要,火大了,容易炸成外熟里不熟,糖糕外皮黑乎乎,里面生,白糖不化;火小了炸出
的糖糕
皮比较硬,还费油费火。
糖糕
怎么做呢?
答:
三、其实糖糕的整体做法可以分为两步,第一步是和面,这一步和面和家里的和面有些不同,那就是用热水和面,和出来的面越软,那做出来
的糖糕
就越美味;第二步就是开油锅,这一步一定要掌控好油温,油温不能太高,否则
炸
出来的糖糕外表就糊了,同样也不能太低,那样炸出来不够膨胀,而且入口十分...
怎样做
糖糕
?
答:
如果面团太软,你可烫制较硬的面团,待冷却后再与软面团揉匀;如果面团过硬,那你可再烫制一些稍软的面团,待冷却后再与过硬的面团揉匀。烫好的面团在冬季可存放3天,夏季则必须放入冰箱内存放,但面团切勿速冻,以免影响到后面使用。二、
糖糕
的制作技术 制作糖糕的方法通常有两种。一是将加了糖的...
炸糖糕
如何烫面原料详解
答:
3?郾烫制面团的水温烫制面团时,水温过高,面团会被“烫死”,这样就失去了筋力,食用时,糖糕入口溏软,如食豆腐一样;水温过低,则会出现面团夹生、发粘等现象,
炸
成
的糖糕
就成了死面块,吃着有如嚼皮筋。根据笔者多年制作糖糕的经验,烫制面团的水温最好控制在88~95℃之间。此种水温适宜面粉中...
糖糕
怎么做才有脆皮
答:
炸
白
糖糕
的做法:主料:面粉500克、开水600克、面粉(后放)50克、食用油20克。辅料:白糖120克、面粉30克、芝麻20克。1、500面粉放入盆中,600克开水分次加入烫面搅拌。2、搅拌无干粉状态放凉。3、加50克干粉。4、20克油揉成光滑的面团。5、饧半个小时,时间越长越柔软。6、做馅:将120克糖...
炸糖糕
生面粉放多了咋办?
答:
炸糖糕
生面粉放多了。炸出来
的糖糕
就会发硬,口感不好,你可以再适量的加点水同时再加点糖。这样就好了。
糖糕
是一道很传统的小吃,制作方法是
什么
呢?
答:
糖糕是一道很传统的小吃,制作方法是
什么
呢?在小编的家乡,每年过端午节的时候都会
炸糖糕
,包粽子,这道美食制作方法简单,但是一定要烫好面,准备好面粉,白砂糖,开水,植物油。准备好一个干净的盆儿,放入适量的面粉,然后用开水煲将水烧沸,一边用筷子搅拌,一边倒入滚烫的沸水。然后用手活成软硬...
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