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湘菜红烧鱼块的做法窍门入味
小鱼怎么做好吃呢?
答:
取出。去掉铝箔,将葱丝铺在烤好的鱼上。另起油锅(中火),放入菜油,姜丝,煸出香味,加料酒,生抽,辣酱油,盐,少许白糖和适量水烧开,浇在葱丝和鱼上即可。利用烤箱
做
清蒸鱼十分方便,并且鱼肉鲜嫩,味道完全可与水蒸的鱼媲美。
红烧鱼块
原料:鱼肉1LB左右,姜片3,葱花若干,调味:盐、生抽...
红烧
肉怎么做!
答:
红烧
最重要的步骤就是先煎再炖,肉要先煸,鱼要先煎。这也有
窍门
,煸肉的时候,要少放油,把肉的油炒出,才能肥而不腻;而煎鱼的时候,如果用煎肥肉的油来煎鱼,把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖
入味
,味道会格外香。 4、充分上色 当肉煸好、鱼煎好需要上色,传统
的做法
是用少许水把糖熬得棕红,然后放入肉上色...
风干过的鱼怎么做才好吃
答:
红烧
干鱼具体
做法
:1、拌好料汁,里面有姜丝,大蒜,老抽,辣椒油,白糖,盐,还有适量水调制。2、干鱼切块后,锅里放点油烧热,然后放入干鱼翻炒。3、翻炒一分钟后,倒入料酒,继续翻炒。4、翻炒到锅里没有水分。5、加入之前调好料汁。6、继续翻炒,等待料汁收水。7、加入适量花椒粉,不...
红烧
甲鱼炖鸡
的做法
答:
步骤2 把鸡洗干净 剁成一块一
块的
装盘放好 步骤3 把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎,以免影响色泽的鲜艳。干辣椒洗干净不用切,最好带点辣味的 步骤4 开火 步骤5 出锅前放点鸡精和蚝油拌起来 这道菜就做好了 甲鱼炖鸡(
红烧
版)的烹饪
技巧
1一定要用菜籽油,
湘菜
中,做荤菜都是用菜籽油...
春节年夜饭20道菜菜谱 春节年夜饭20道菜
做法
答:
1、春节年夜饭20道菜分别是:剁椒鱼头、茴香孜然牙签牛肉、咸鱼茄子煲、白灼菜心、杭椒牛柳、糯米丸子、豉油王鲜味虾、
红烧
鹌鹑蛋、粉蒸肉、红豆双皮奶、外婆菜炒肉丁、传统
湘菜
腊味合蒸、鲜笋土鸡汤、水煮鱼、竹荪排骨汤、豆腐烧鲈鱼、嫰姜焗鸡腿、孜然羊肉片、荷叶八宝蒸排骨、冬瓜胡萝卜丸汤。 剁椒鱼头材料:雄鱼头...
甲鱼怎么
红烧
答:
甲鱼家常
红烧做法
如下:1、甲鱼切块焯水捞出。2、热油小火炒香辅料,放入甲鱼,翻炒均匀,加入盐蚝油老抽生抽白糖,加足水,煮开转中小火。3、收汁
入味
后撒胡椒粉,出锅即可食用。甲鱼中含有大量的胶原蛋白,该物质与人体皮肤胶原结构相似,对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力,可以增加皮肤弹性,...
水煮活鱼是放红花椒还是黑花椒?
答:
把草鱼去鳞杀好,注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜,要彻底去除干净。洗净的草鱼去头去尾,去除鱼身的鱼鳃。从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片。片好一面后,翻面,同样方法片下另外一片鱼肉。取一
块鱼
肉,从尾巴处起刀,斜着把鱼肉片成鱼片。均匀片成约3MM的鱼片。把两块鱼肉都片好。依次把...
湘菜的
经典菜品
答:
组庵鱼翅
湘菜的
主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。清代...
我要学做菜了,希望学会几种菜最简单
的做法
及切法
视频时间 00:24
鱼怎么做最好吃
答:
1》麻婆鱼丁 用料: 鲜鱼1条(约1000克)、内脂豆腐1小块、牛肉末75克、郫县豆瓣30克、泡红辣椒末20克、刀口辣椒10克、豆豉末10克、花椒粉2克、酱油10克、姜米5克、味精3克、白糖2克、色拉油80克、化猪油30克、料酒15克、小葱花、水豆粉、干细豆粉、盐各适量、青蒜节20克。 制作: 1、草鱼肉去骨刺切成1....
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