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湖南腊肉与四川腊肉的区别
湖南
正宗的十大特产
答:
直接去农户家买自制的就好,纯味。来湖南不吃、不买剁辣椒那就白来了啦。3、
湖南腊肉四川腊肉
、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉,分别代表了四种味道:“辣、烟、香、甜”,湖南占了两种,可见
湖南腊肉的
名气有多大,尤其是衡山腊肉,并不是一般的烟熏腊肉,美味又健康。4、...
发霉的
腊肉
能吃吗?
答:
发霉的
腊肉
不能吃,发霉的食物里面会含有大量霉菌,霉菌会直接在细胞里面大量的扩散,即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死,生活中有很多发霉的食物不能吃,不然会致癌。腊肉不宜放置过长时间,一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不...
腊肉
起源于什么国家
答:
腊肉
起源于中国,追溯到夏朝。1、相传夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做“腊”,因此十二月又叫腊月。在农村,许多人家堂屋里有个火盆,火盆升起的烟刚好熏烤到挂在房梁上的腊肉,据说有的腊肉熏了五、六年,熏的时间越长,腊肉就越香。原则上一切肉类皆可腊,腊香浓郁、甘咸味重,腊味已经成为...
腊肉
怎么腌制全过程
答:
北方以腊肉(13)腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等
的不同
而各具特色。以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、
湖南腊肉和四川腊肉
。
一斤猪肉可以制作多少斤
腊肉
?
答:
一斤鲜肉可以晒出250克腊肉,
腊肉的
做法:准备材料:五花肉1000g、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、生姜适量、料酒适量 制作步骤:1、盐下锅炒热。2、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。3、放至篮子滴干水大概3小时即可。4、所有调料放在一个大锅内不可加水,由于肉己经用盐腌制...
腌鱼
腊肉的
意思?
答:
止泻,特别是病后或产后食欲不振,吃腌鱼能增强食欲,振奋精神。2、腊肉
腊肉的
防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要
区别
。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于
四川
、
湖南和
广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
腊肉
是哪个省的特产
答:
腊月的腊是繁体的腊,而
腊肉的
腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī。除了简化字的原因使两个字没有了
区别
以外,可能确实
跟腊肉
一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于
四川
、
湖南和
广东一带。但在南方其他...
腊肉的
危害是什么?
答:
以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等
的不同
,又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、
湖南腊肉和四川腊肉
。广式腊肉以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成,具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形...
腊肉
一定要烧皮吗
答:
南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等
的不同
而各具特色。以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、
湖南腊肉和四川腊肉
。
做
腊肉
怎样腌制肉 要最佳的
答:
然后把腌好的肉挂在火塘或火灶的上方,任其烟熏火烤。十几天之后,腊肉就成功了。腊肉做法三:
四川腊肉
备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。
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