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清蒸石斑鱼的家常做法大全
清蒸石斑鱼的做法
最正宗的做法
答:
清蒸石斑鱼
最正宗
的做法
如下:工具/材料:石斑鱼、葱、姜、胡萝卜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。1、石斑鱼去鳞及内脏洗净备用。2、放入石斑鱼,淋一些白酒。3、放入蒸锅中蒸13分钟。4、将葱姜和胡萝卜切成细丝。5、把葱姜和胡萝卜放鱼上面浇上热油和蒸鱼豉油即可。
清蒸石斑鱼的做法
窍门
答:
用料 石斑鱼 1条 葱 1束 姜 1小块 盐 2茶匙 蒸鱼豉油 1汤勺 料酒 1汤勺
清蒸石斑鱼的做法
腌鱼:石斑鱼冲去血污,背上划斜刀,然后在表面和内部抹上1汤勺料酒和2茶匙盐。再在里面和刀口塞上姜片、葱段,腌制15分钟。另找一空盘,垫上葱段和姜片。腌制好的鱼会析出一些水分...
石斑鱼
要
蒸
多少分钟
答:
在蒸鱼时间差不多到的时候,用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方,如果轻松抽出来,并且不带鱼肉的话,证明基本上就已经熟了,蒸石斑鱼的时间不要过长,避免鱼肉过老,就影响整条海鱼的口感了。
清蒸石斑鱼的做法
材料 主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁...
清蒸石斑鱼
最佳
做法
答:
1.
清蒸石斑鱼
是粤菜和浙菜中的一道佳肴。2. 石斑鱼肉质细腻,白如鸡肉,因此也被称为“鸡鱼”,其味道可与淡水名产桂鱼相媲美,主要产于浙江舟山附近海域。3. 石斑鱼是海中最美味的鱼类之一,难以用网捕捞,只能通过手钓的方式捕获。4. 清蒸的方式能够最大限度地保留
石斑鱼的
营养价值。5. 清蒸...
石斑鱼
怎么
蒸
答:
蒸石斑鱼的
蒸法如下:1,将鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫,取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。2.用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入...
清蒸石斑鱼的做法
答:
清蒸石斑鱼制作方法
:主料:石斑鱼600克 调料:大葱20克姜5克香菜10克盐5克植物油20克酱油70克花生油30克 烹饪步骤:1.鱼去鳞、去内脏,洗净,用盐遍抹鱼身,备用;葱取3根,切去头、尾,1根切成5厘米长的细长丝。2.将葱段铺在盘中,摆上鱼上姜片,油、酱油各20克,以大火蒸13分钟后取出;...
粤菜
清蒸石斑鱼
怎么做
答:
材料
石斑鱼
1尾,葱4根,姜30克,红辣椒1根,A.蚝油1大匙,酱油2大匙,水150㏄,细糖1大匙,白胡椒粉1/6小匙,B.米酒1大匙,沙拉油100㏄
做法
1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨,将切口处向下置于
蒸
盘上(鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透)。2.将2根葱洗净、切段拍...
石斑鱼的做法清蒸
答:
2、鱼身抹上盐,撒上葱段、姜片、大葱,淋上1勺料酒。3、将鱼放入锅中蒸熟,蒸好取出,淋上生抽。4、锅中热油,淋在鱼身上即可。
清蒸石斑鱼
是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持
石斑鱼的
营养。石斑鱼营养价值...
石斑鱼做法
?
答:
做法
1:
清蒸石斑鱼
准备食材如下:石斑鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟,具体做法如下:先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用!再将石斑鱼清理干净之后,打上刀花,然后再表面淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐,涂抹均匀,然后放入盘中,然后放上少许的葱姜辣椒丝,再放入上汽的...
清蒸石斑鱼的做法
最正宗的做法
答:
清蒸石斑鱼的做法
步骤如下:步骤一:石斑鱼比较凶猛,先捞出再锤晕再上称,再刮鳞开肚去内脏剪去腮。用小刀刮去鱼表皮的黏液,再去除腹部的黑膜和残留的内脏,用清水多次冲洗表面黏液,再用厨房纸擦去水分。步骤二:两面各三刀,浇料酒,撒一一丢丢盐。鱼肚放姜片腌制一会。也可以纵向沿着背鳍给鱼...
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