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泡菜坛子有臭味怎么办
泡菜坛子怎么
有气泡往外跑
答:
食品工业在制作酸菜会加入产酸发酵菌发酸,细菌代谢会产生一些气体。家里自制的酸菜有时也会有些杂菌氧化呼吸产生气体。
四川
泡菜
,去年泡的胡萝卜今天发现在
坛子
里烂了已经夹不起来了是坏了吗...
答:
泡菜有的菜泡前没洗干净后放几天在泡,在
坛子
里面泡久了就会变软你可以偿一下要是坏了整个坛子的都不能要了,
还有泡菜
水本来就不是透明的,不过你说的混是那种是觉得里面有渣还是上面有层白膜就不知道了,要是打开没
有臭味
那就没事
泡菜坛
的水多久换一次 泡菜盐水很酸
怎么办
答:
2 泡菜盐水很酸
怎么办
其实,泡菜是乳酸菌在缺氧的空间里发酵作用才使泡菜
有
了香味,但乳酸菌在促使泡菜的发酵过程中不断的产生乳酸,时间一长,泡菜水就变得很酸了,虽对人体无害,但口感不行。慢慢地往
泡菜坛
加入食用碱,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完以后泡沫消失。再尝尝泡...
泡菜坛子
渗水
怎么办
答:
坛子渗水是因为你的
坛子有
肉眼看不到的裂缝,是不是陶瓷的坛子呢?如果是的话,可以拿浓的洗米水浸泡一天,也可以拿煮好的米浆浸泡,或者直接放米浆到火上适当加热,还可以裹上黄泥后烤干。我喜欢用玻璃坛子,这样一般不会有渗水的问题。
泡菜
的腌制方法和配料
答:
将蔬菜装入
坛子
,倒入盐水。盖上一层保鲜膜或纱布,放置阴凉通风处发酵7-10天。 二、配料 蔬菜嘛,可以选白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等适合腌制的。香料和调味料就用姜片、大蒜、花椒、辣椒等,给
泡菜
添点风味。 三、注意事项 腌制泡菜的时候,一定要注意卫生,避免污染腌制过程中,要随时观察泡菜的状态,及时
处理
出现的问题...
酸味
泡菜怎么
做
答:
1、洗坛。买一只盖边带水槽的
泡菜坛子
,里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去,咣一咣,烫一烫,主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。2、烧水。锅洗干净(完全无油),放入一把盐(大概两大汤匙)炒熟至微黄,锅中加水(水量是坛子容积的一多半就行)烧开,放入一块姜,两个八角、几片香叶...
酸味
泡菜怎么
做
答:
1、洗坛。买一只盖边带水槽的
泡菜坛子
,里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去,咣一咣,烫一烫,主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。2、烧水。锅洗干净(完全无油),放入一把盐(大概两大汤匙)炒熟至微黄,锅中加水(水量是坛子容积的一多半就行)烧开,放入一块姜,两个八角、几片香叶...
我家住楼房,早晚温差大,
泡菜坛
坛沿水总是吸进
坛子
里面,不卫生,也影 ...
答:
不用传统的
泡菜坛
,用密封罐来做泡菜
泡菜
变酸
怎么办
?
视频时间 00:50
刚买了个玻璃
坛子
回来(没有酸水)
怎么
泡酸菜
答:
5. 又过半个月我才拿出来食用,瞧瞧!金黄亮泽,没有一丝怪味,只有天然的酸味儿呢!6. 酸菜洗净切碎挤干水,放到炒至变色加了剁椒蚝油调味的肉沫里,炒至干爽;7. 当当当,引得口水流出来的酸菜炒肉沫就好啦!金黄酸爽脆,直接下饭、配白粥或者包到包子里,嘿嘿!不要太开胃好吃哦!小贴士
泡菜
的...
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