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没有盐的菜怎么腌制
如何腌制
泡菜
答:
半两左右)、冰糖。用过的原汁可反复使用,越老越好,不放菜的时候注意在里面加上
盐
,注意坛子上沿的水不要干了,放在凉爽的地方,只要保管的好,泡菜原汁用5年没问题。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般
的蔬菜
只需浸泡一天左右就能食用。如果我的回答对您有所帮助,请采纳,谢谢!!
腌
咸菜
盐的
比例是多少?
答:
一般来说
腌制
腌菜的
盐的
含量的话并
没有
一个准确的量,因为盐的含量不仅仅是根据食材的量来进行区分,更是要根据食材的种类来进行腌制,因为不同品种的食材在进行腌制的时候需要的盐的量也是有所不同的。就好像是果蔬、根茎类
蔬菜
等等这些食材在用盐方面都是有一定的出入的,但是需要记住的是最多不超过...
用芥菜做酸菜的方法步骤?
答:
4.准备一个
无
油无生水的干净罐子,把放凉的芥菜放入罐子里,将烫芥
菜的盐
开水放凉倒入罐子里,盐水一定要没过芥菜。 5.然后用手把腌菜压实一些,然后用干净无油的小碗舀上一碗盐水压在菜上。 6.盖上盖子,放到阴凉处发酵,第二天颜色微微发黄。 7.到了第四天,芥菜已经发酵变成酸菜了。 8.
腌
好后手抓出酸菜放...
第一次淹酸菜,
没有
老酸水咋办?
视频时间 00:57
泡菜
怎么腌制
答:
5、取另一个盆,这个盆里倒入晾凉的凉开水,再加入盐、白糖,水和
盐的
比例是10:1、4,加入一小把花椒,再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。6、然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面,这个罐里不能沾生水和油,这会儿
菜腌
好了,把里面腌出来的水分倒掉,然后把这些菜倒入罐里面,再...
腌制
的酸菜里真的有对人体有害的致癌物质吗?
视频时间 01:43
盐菜怎么腌制
方法
答:
盐菜腌制
做法如下:材料:大芥菜。1、准备大芥菜并洗干净。2、把水分晾干。3、把大芥菜切成细丝。4、放入蒸锅蒸至熟透。5、放在竹盘中晒制,当晒干后,再放入蒸锅中蒸制,现在这是一蒸。6、这已经是二蒸了,看颜色已经有些变深了。7、然后再入蒸锅,进行第三次蒸制。8、蒸好后,晒至干爽即可...
如何腌制
辣椒和胡萝卜咸菜
答:
将辣椒和胡萝卜洗净晾干,一定要表面
没有
一点水迹,放入坛中,放一层胡萝卜和辣椒放一层盐,盐要多放点。
腌制
4至5天后要每天早晚各翻一次缸,就是把下面
的菜
翻到上面。一周左右就腌制好,可以食用。吃的时候因为腌制的比较咸要脱盐,就是在清水里面放少量的盐之后放入咸菜,脱
盐的
时间视咸菜的咸度...
酸菜
怎么腌制
制作方法
答:
(二)、装缸
腌制
: 据试验:腌菜缸所处位置与腌制后的成品咸菜品质关系极大。以缸一半在地下,一半在地面上,有凉棚的为最佳,所腌制的成品菜,色泽黄亮,香气浓郁。 腌制用缸,要用清水洗净擦干并自然凉干。在腌制时于缸底撒上一层
盐
,然后将修整好的雪菜从四周向中央分批叠放。叠菜的原则是:茎叶朝上稍外倾;根部朝...
水腌菜的
腌制
方法
答:
2.把切成段的青菜放在不沾油的干净盆中,放入花椒,姜丝,辣椒粉和
盐
。3.戴一次性薄膜手套在青菜上轻轻搓揉,使所有配料都均匀入味。4.把
腌制
好的青莱(已搓揉出水),装入小瓦罐中,用手指或者不沾油的筷子压实,装至离罐口一寸处(如有剩余时,可以装至其他容器内),盖上一块塑料纸,并将罐口...
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