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新鲜蘑菇和干蘑菇
干蘑菇与鲜蘑菇
哪个营养价值更高?
答:
干蘑菇
比
鲜蘑菇
营养高,因为通过干燥,有些营养才会出来,和提高。蘑菇通过阳光晒的干蘑菇最好,其次是烘干的。
干香菇
与鲜
香菇的营养有什么不同
答:
香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,不仅能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统、还可以增强人体抑制癌细胞生长的能力。同时对干香菇来说:香菇会散发出一种来自其所含有的
蘑菇
香精和鸟苷酸两种成分散发出来的特别的味道。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。参考资料:我要美味干香菇 ...
干蘑菇
好还是
鲜蘑菇
好
答:
干的
蘑菇
好,
新鲜
的蘑菇有一些轻微的毒素的,不过对身体没大影响,最好用干的好点
鲜蘑菇
能否直接晒干?
答:
根据不同吃法选择不同状态的蘑菇。同样是香菇,如果炒油菜,则最好选鲜香菇,如果煲汤,则选择干香菇更好。一般,7~8斤的鲜香菇才能得到1斤干香菇,在干制过程中,呈鲜味的营养素被浓缩,使汤味更浓一些。 不管是菜市场买来的
新鲜蘑菇
,还是
干蘑菇
,都不建议在水中长时间浸泡。食用前用清水洗一两遍即可,否则易使...
鲜
香菇
和干
香菇哪一个营养好
答:
因此,将买来的干香菇放置于日光下曝晒后食用,或者可以在食用干香菇后适度的晒晒太阳,可促进维生素D的生成。 干香菇:香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的
蘑菇
香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候,最好用20℃—35℃左右的温水,...
野生菌是晒干了营养高还是不晒干营养高
答:
晒干了营养高,比如
鲜
香菇经过晒干或烘干后,其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来,也更容易被水解为鸟苷酸了,而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质,其鲜度约为普通味精的几十倍。因此,干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。特别是在阳光下
晒干的干
香菇,不仅鲜香味大为提升,而且维生素D的含量...
干蘑菇
保质期几年
答:
2年。
干蘑菇
是
新鲜蘑菇
经过晒干或焙干等工艺制作而成的,保质期在2年。干蘑菇在存放时,处于阴凉通风的环境中,并且没有出现发霉、异味等情况,则可以存放2年。但干蘑菇在存放时,处于阳光较为强烈的环境中,并且出现了发霉、有异味等情况,则不可以食用,以免引起食物中毒,出现腹痛、腹泻等不适症状。
干蘑菇和鲜蘑菇
晒成干的比例 谢谢
答:
这个比例是不一样的。需要根据
蘑菇
的具体含水量来确定。一般水分适宜的蘑菇折干率应该为8-9:1
蘑菇
日晒好还是风干好?
答:
所以说蘑菇不可以放进冰箱保存。
新鲜蘑菇
放多久不能吃这个需要根据你的蘑菇品种和保存的温度条件来决定。例如草菇保存一天就不能吃了。而杏鲍菇则可以保存5天以上。一般变软了就不要吃了.你可以把鲜蘑菇用水焯好后攥干,放在保鲜袋内存放在冷冻室,吃前自然解冻就行,可以保管很长时间 ...
新鲜蘑菇
嘌呤高还是
干蘑菇
答:
不过各种蘑菇之间营养的差异,可远远比不上价格的差异大,比如松茸这种蘑菇之所以可以卖出天价,并不是因为它所含有的营养成分有多么突出,更多的是因为“物以稀为贵”。千万不要认为蘑菇价格越贵,营养价值就越高。
干蘑菇和鲜蘑菇
,哪个营养价值更高?1、看品种:这个问题需要因“菇”而异,一般来说,...
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