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新鲜蘑菇和干蘑菇
鲜蘑菇
营养高。还是
干蘑菇
营养高
答:
干蘑菇
比
鲜蘑菇
营养高,因为通过干燥,有些营养才会出来,和提高。蘑菇通过阳光晒的干蘑菇最好,其次是烘干的。
新鲜
的
蘑菇和晒干的蘑菇
哪个营养价值更高?你更喜欢吃哪种?
答:
具体您是怎么选呢? 我建议如果您是炒或者涮的话,用鲜蘑菇,口感鲜嫩。如果是炖、煮等的话,用
干蘑菇
熬出的汤会更鲜美。干蘑菇比鲜蘑菇营养高,因为通过干燥,有些营养才会出来,和提高。蘑菇通过阳光晒的干蘑菇最好,其次是烘干的。我个人比较喜欢吃新鲜的 我感觉
新鲜蘑菇
好吃,尤其春天去采的天鹅菌...
想用菌
菇
炖鸡或排骨,请问是用
新鲜
的菌菇比较好吃汤比较鲜,还是用干菌...
答:
我比较喜欢用新鲜的,更滑嫩,当然干的也有有点,香味更浓郁一些,我怕麻烦啊。还要先泡,呵呵 看LZ的个人口味吧 回答补充^_^:一般炖汤要选择质地比较紧密的
蘑菇
。不喜欢香菇的话。。。隆重推荐杏鲍菇或者姬菇,都很好吃
新鲜和干
的没有区别,和药材没有冲突的,其实个人觉得新鲜的更好,免得和药材...
为什么干香菇营养比鲜香菇还好?
答:
也正因此,在做菜的时候,
鲜
香菇
和干
香菇的适宜做法也就会有些不同。鲜香菇适合清炒、涮锅、烧烤等做法,香菇炒油菜、香菇炒肉片等都是炒菜里最经典的搭配。干香菇香味浓郁更适合煲汤。不过煮的时间太长鲜味物质会挥发,所以煲太久的菌
菇
汤未必更鲜哟。购买香菇时,建议选择生长在冬季的香菇(也叫冬菇)...
香菇吃
新鲜
的好还是
晒干的
好?
答:
同时对干香菇来说:香菇会散发出一种来自其所含有的
蘑菇
香精和鸟苷酸两种成分散发出来的特别的味道。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。从上面文章我们了解了,干香菇和
鲜
香菇的营养成分是不尽相同的,所以朋友们在使用的时候,可以根据自己的喜好来选择,不管怎样,香菇对我们来说对身体...
鲜蘑菇
晒晒再吃,这是为什么?
答:
而且人们为了在不产蘑菇的时候,也能吃到蘑菇,才想到了晒干以后保存的方法。后来发现有的
蘑菇干
了以后,吃的时候味道更好。而且晒干的食用菌含水量在12%以下,水分少了,微生物滋生的可能性就降低了,保存期因此延长。一、蘑菇晒干以后的好处
鲜蘑菇
不易保存,
干蘑菇
不但保存期限长,而且蘑菇先晒晒再...
干香菇和
新鲜
香菇的营养有什么不同?
答:
鲜香菇和鲜香菇都有营养价值,因为他们都不是毒
菇
,但严格来说鲜的较好,因为变成干的以后他的水分就被蒸发了,而且纤维也会被破坏。孩子吃时要注意不宜多吃,要适量,因为它们不好消化。 一、认识香菇的营养 每100克
新鲜
香菇的热量是40大卡,可以提供3.4克蛋白质,与其他蔬果类及植物性食物相比,香菇是一种高蛋白、低...
烘干后的蘑菇好吃,还是
鲜蘑菇
好吃?
答:
当然是
新鲜
的
蘑菇
好吃,比较鲜美\爽口,烘干的蘑菇会因为失水,会失去那种鲜美的感觉
做菜需要香菇时,需要提前焯水吗?
答:
香菇由于其特殊的生长环境,在生长过程中不可避免地受到一些杂菌的影响,煮蘑菇味道更好、味道鲜美,其营养价值也能得到充分发挥。要做蘑菇,只要记住这一点,无论是
新鲜蘑菇
还是
干蘑菇
,它们都美味可口,吃起来更自在!有人说新鲜的香菇必须要焯水,这样可以把香菇里的脏东西清理出来,有人则说不能焯水...
新鲜
的
蘑菇
好还是干的蘑菇好?
答:
干的
蘑菇
好,
新鲜
的蘑菇有一些轻微的毒素的,不过对身体没大影响,最好用干的好点
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