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我的制作方法年糕的制作方法
年糕的
做法
家常
做法
答:
年糕的家常
做法如下:1、糯米洗净,用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水,尤其是室内温暖的话,更有必要换水。2、直到把糯米泡到一捏就碎的程序,说明糯米泡的到位,可以操作了。3、把糯米沥水,分批次放到案板上,用擀面杖把糯米擀碎。虽然很碎,但也短不了有小颗粒,不要管它,有些小...
如何
制作年糕
答:
3、火腿切圆片,入锅稍滑油,控油乘出铺在
年糕
上。4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味,加少许盐入味,最后加入生菜芯,翻炒断生,盖在火腿上即可。杭式炒年糕 配料:瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。
制作方法
:1、猪肉...
年糕制作方法
的做法 年糕制作方法是什么
答:
1、
自制年糕
原料:糯米、水。2、预备材料,280g糯米,泡30分钟,避免糯米有太多颗粒。3、与水放进面包机,选定年糕模式。4、每隔20分钟,就拿塑料勺子,上下搅拌半分钟。5、使其混合均匀。6、时间到了,糯米团,热乎乎出来了,带手套,拿出来,小心烫。7、趁热,将其分做几分。8、揉成长方形。...
年糕的制作方法
和过程
答:
年糕的制作方法
是用糯米粉和粘米粉按比例混合,再蒸熟后压制而成。具体制作过程如下:材料:糯米粉250g、粘米粉500g、温水适量。工具:碗、硅胶铲子、案板、锅、蒸笼、保鲜膜、刀具。1、糯米粉和粘米粉准备好。一般是糯米粉和粘米粉的比例1:2,适合炒着吃。也可以1:1,会粘糯一点,适合煮着吃。2、...
怎么用糯米自制年糕,
自制年糕的
做法和技巧有哪些
答:
加粘米粉是为了不粘手,好操作,这样做的
年糕
不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的办法是切的厚点,不要用水焖,用煎的
方法
炒年糕,口感提升很多,这是本人炒制以后得出的结论,大家不妨一试。注:(菜谱中的配方比例已 有改动,认为这样的配比口感略有提升...
年糕
是怎么做出来的?
视频时间 00:20
如何做
年糕
?
答:
1.将2:1的糯米粉和大米粉放进盆中,倒水和面,和面时要加一点糖,和成糊状。2.要在容器里抹一点油,放一层豆皮,将面糊准备好的容器里。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上。3.放在锅中蒸熟,一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟。蒸熟后放凉切片...
年糕
是怎么做的
答:
有经验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用。除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,故吃起来不够软糯。所以本次做的年糕直接用糯米做,为的是保正
年糕的
纯度原味。做年糕很简单,年糕可以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入...
海南
年糕
怎么
制作
答:
1、材料:糯米粉300g,红糖1杯半,(我是用的那种块状红糖,用小刀刮成小块来用的)水1杯。这里用的杯子就是240ml的量杯。2、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。3、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。4、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了...
年糕的制作方法
资料?
答:
做
年糕的
菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃
的自制
年糕,具体
制作方法
如下:一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 ...
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