88问答网
所有问题
当前搜索:
怎样用老肥发面蒸馒头
怎样用
老面发
馒头怎样做
老面馒头
答:
现在老面和酵母我都用,虽然用酵母做的馒头更加松软,但是我感觉还是老面馒头有嚼头更香!老面就是上次
做馒头
留下的一块
发面
,通常我会放冰箱冷藏,三天内使用完,如果超过三天没有用就放冷冻室。最近用酵母用的少了,每次
蒸馒头
都会留下一块,这块老面已经是第六代啦。这次做腐乳花卷用了冷藏发酵,...
家里无酵母
怎么发面
视频时间 02:45
做纯碱呛面
馒头
,用来
发面
的
老肥如何
制作?
答:
4、
蒸馒头怎样
才能不粘屉布:
馒头蒸
熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
发面
的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。
面团
在这个温度下,2~...
如何用
面
肥发面蒸
包子我总弄不好
答:
5、面发了。6、取食用碱5勺半。7、用开水冲开。8、待碱面水晾凉后揉入面中。待
面团
有有淡淡的碱味且面团断面的小气泡呈现均匀状就行了。继续醒发1小时。9、揉成自己喜欢大小的剂子。再醒发15分钟。10、千可以留一块面团当作
老肥
,下次
蒸馒头
用。11、擀成面皮。12、包入事先准备好的馅。13、...
面发好了
怎么做馒头
答:
问题二:发完面
怎样蒸馒头
一般是加食用碱,以前妈妈蒸馒头的时候,没有酵母就用引面,容易发大了,加上碱面就OK,酌量吧! 问题三:
做馒头怎么发面
快 发面 原料:面粉 2 杯 干酵母(A弧tive Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加...
如何用
老面
发酵面粉蒸馒头
答:
剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口。【注意:】1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上。2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”。3、
蒸馒头
勿用热水。
那些又白又大又有劲道的老面
馒头
到底是
怎么做
的?真的是传说中的老面吗...
答:
所以老人一般
做
一些有劲道的,又大又白的
馒头
,都是把面发的很好,更多的都是用老面头留下来的面。面揉的好,做出来的面食才会有食欲,让人看到以后感觉也非常的赏心悦目。但是现在。有很多人不用这种老面觉得发的很慢,更多的都是用酵母
发面
。发面的时候呢,我们要放一点盐。这样子呢,发出来的面...
怎样用老
酵
做馒头
答:
3.加入少量面粉 4.调匀 5.发起来 6.再次加入少许面粉 7.几小时后面发起 8.加入面粉少许 9.在面粉中加水,再调匀 10.发好面,另取一盆,加入余下的面粉,适当的水 11.拌匀,加入发好的酵母,搅拌匀后,等待最后一次
发面
12.几小时后,面全部发好 13.把面分成小份,制成
馒头
,上锅
蒸
15分钟...
我是用面肥发酵
蒸馒头
的,每次到最后都是面发酵太快了而不得不剩下一些...
答:
蒸馒头
面一定要发好(一般是原来大小的2倍左右为好),否则蒸出来的馒头没有那么软、那么好吃。你说面发的太快是因为:1.酵面或发酵粉多了 2.温度高了 解决方法:1. 减少酵面或发酵粉 2. 把待发的面放到隔冷水的盆里,延长发酵时间 3. 晚些时间
发面
,缩短发酵时间 发面最主要的两个因素就是...
蒸馒头
用的老面第一次
怎么做
答:
3、面包机
和面
完成之后,在和好的
面团
上挖个坑,将发酵粉水倒进去,然后把面团小口捏住,如图,发酵完成 4、取出发酵好的面团,用力揉面十分钟,揉成光滑面团。将面团分成小面团并揉搓成
馒头
的形状 5、往蒸锅内放入适量的水,蒸笼上铺上湿的
蒸
布,放入揉好的面团,让面团二次发酵为两倍大,发酵完成...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜