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广东正宗咸香鸡的配方
脆皮
咸香鸡配方
及详细加工制作方法
答:
脆皮
咸香鸡配方
及详细加工制作方法 主料:淘汰鸡3只。卤煮香料:干姜20克、小茴香7克、甘草6克、白芷5克、山奈5克、白蔻4克、香叶2克。椒盐:食盐500克、花椒9克、白芷8克、八角5克、桂皮5克、香叶2克。
配料
:食盐400克、家乐鸡汁150克、老母鸡粉50克。详细加工制作方法:1、把淘汰老母鸡宰杀,...
咸香鸡
脚
配方
答:
咸香鸡
脚
配方
我来答 1个回答 #热议# 职场上受委屈要不要为自己解释?创考网 2010-09-16 · TA获得超过2749个赞 知道小有建树答主 回答量:2502 采纳率:50% 帮助的人:293万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 》客家盐焗鸡 材料: 鸡1只(约3斤)、粗盐3斤、纱纸1张、鍚纸1张 ...
各位食神,
咸香鸡
脚如何做会好食
答:
客家
咸香鸡
一、 选料:如用做咸香鸡选用三黄鸡、鸡项。如选用做盐局鸡选和老母鸡。二、
咸鸡
水做法
配方
:水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、草果3个、香叶5 克、陈皮10克、桂皮10克、砂姜25克。烧开后开火烧25分钟后,加入30克麦 酚。三、清洗与造型如白切鸡。四、浸泡:如果...
咸鸡
怎么腌?
答:
咸鸡怎么腌?粤菜之中有那么一道菜,它叫做咸鸡。它香味扑鼻异常浓厚,吃进嘴里让人感觉像是走进了天堂的美味。但是
正宗的咸鸡
却很少能够在大街小巷里买到,因为正确的腌制方法很少人知道,那么咸鸡应该怎么腌制,才能做到色香味俱全呢。1,丰富的腌制材料通常做腌鸡首选的是母鸡,因为它的肉质更加细腻...
咸鸡的
腌制方法是什么(脆皮
咸香鸡配方
及详细流程)
答:
脆皮
咸香鸡配方
及详细加工制作流程 主料:淘汰鸡3只。椒盐:食盐1000克、八角10克、桂皮10克、白芷10克、花椒10克、香叶5克 香料:干姜20克、小茴香7克、甘草6克、白芷5克、山奈5克、白蔻4克、香叶2克。
配料
:食盐500,鸡汁150克、老母鸡粉50克。详细加工制作方法:第一步、椒盐制作方法:1、首先...
客家
咸香鸡的配方
或做法
答:
材料:嫩母鸡 粗海盐 沙姜粉 香油 葱丝 做法: 1:嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净,从
鸡
膝关节处斩去鸡爪。 2:将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,放入冰箱冷藏室内,腌10小时。 3:鸡腌好后取出,将盐分...
咸香鸡的
水的做法 咸香鸡的水如何调制
答:
咸香鸡的
水如何调制 1、原料:猪大骨500g,鸡骨1500g,精盐800g,味精50g,鸡精25g,冰糖150g,色拉油200g,沙姜200g,黄姜粉50g,乙基麦芽酚5g 2、制法:猪大骨和鸡骨洗净一起放入钢桶中,掺入清水7500g,用中小火熬成浓汤,再用精盐、味精、鸡精、沙姜和乙基麦芽酚调好味,然后放入黄姜粉和用...
怎样做
咸鸡
答:
古法盐搓
咸香鸡配方
与制作方法 主料:三黄鸡或者当年嫩公鸡5只,每只重量1000可。卤制香料:八角10克、白芷10克、花椒5克、桂皮5克、陈皮3克、甘草1克,枝子3个。炒盐香料:花椒50克、八角10克、白芷10克、香叶2克。古法盐搓咸香鸡制作步骤:一、鸡胚处理:1、将鸡宰杀,去除内脏、绒毛后,要...
咸香鸡
脚
的配方
与做法是什么?
答:
水开后放入母鸡,水一定要盖过鸡身,大约煮二十分钟左右,这时水已小一半后将鸡盛出。从次:等鸡放凉后用保鲜袋装上放入冰箱冷冻室冻20分钟再放冷藏室就随:时可以斩件,斩件上碟后在鸡表面淋上小小麻油再撒上炒香的芝麻。最后:香气扑鼻,齿夹留
香的咸香鸡
就大功告成了。
如何制作出一道好吃的家常
咸香鸡
?
答:
家常咸香鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的特点是鸡肉鲜嫩多汁,皮脆肉香,咸香味浓。以下是制作家常
咸香鸡的
步骤:材料准备:整鸡一只(约1.5公斤),清洗干净 葱段、姜片适量 料酒1大勺 盐适量 花椒粒、八角、桂皮等香料适量 生抽、老抽各适量 白糖少许 食用油适量 蒜末、葱花、辣椒末等
配料
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