豆油炸土豆可以去腥吗答:能去掉豆腥味80个小炒,令你炒菜不再烦恼! 80个小炒,令你炒菜不再烦恼!一、酸辣土豆丝:制作工艺一. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。二. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。三. 炒锅上火,加入豆油烧热,放葱丝爆锅,加入...
烧鸡公是什么答:2,因为这是道口味比较重的菜,所以用大葱才好。用料的多少大家可以自己调节3,腌制的时候用料酒,烧菜的时候用啤酒,可以清火,去腥,并且不会有很重的酒味4,因为生抽,老抽,豆瓣酱都是咸的,所以我就没有放盐,大家可以根据自己的口味加少许的盐,不然会很闲5,放醋是为了让肉更嫩,所以只要放一点点就可以啦,大概...
北京人常吃什么?答:特点:北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁 用料:海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克 料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精,糖色各三克。 做法:海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸 至金黄色时捞...