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千层酥包子
面粉是什么做的
答:
分辨面粉的方法:1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(
千层酥
)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般...
做
包子
十斤面粉需要多少酵母粉和泡打粉呢?知道的人给个最准确的比例吧...
答:
干酵母吧?一般1斤面粉放10克,放在面粉里,同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了,它可以做下一次
包子
的发酵剂(点心店都这么操作,可以不用再买酵母)。一、发面:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8...
日能量控制在2000-2500千卡; 多少食物
答:
千层酥
1片(15公克) 80卡 ADD纤麦苏打饼 1片(3.4公克) 15卡 三幸制果 雪之宿米果 北海道牛奶蛋黄加钙口味 1枚(3.1公克) 14卡 中立 葱油饼 30公克 146卡 美华苏打饼 100公克 470卡 三五苏打饼 100公克 491卡 消耗卡路里的活动 (一) 较轻体力活动━━平均每小时消耗约为95大卡,包括坐着时间较多的工作...
大哥大姐,你们谁知道我们中国有什么民间小吃(最好是70种以上) 谢谢...
答:
广东: 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉
千层酥
、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等广西: 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫四川: 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉贵州: 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑云南: 卤牛肉、烧...
中国南方名小吃 (资料及图片)
视频时间 14:10
做面包用什么面粉?
答:
如果为了柔软口感要添加低筋粉时,添加的量也最好不要超过高筋粉的20%,以免面粉筋度过低影响面团发酵、面包口感。既然中筋面粉就是高筋面粉加低筋面粉,那为什么不直接用中筋面粉做面包呢?想想一般中筋面粉都会用来做什么?
包子
、馒头、饺子、烙饼、烧饼、面条等等,都属于中式面食。当然这也跟地域和...
普通面粉和高筋低筋面粉有什么区别?
视频时间 00:39
普通用的面粉,就是做
包子
饺子的那种面粉是高筋面粉还是低筋呢...
答:
包子
饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以,转换用也可以。用料:低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g 做法 1,面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。2,抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。3,再将它揉透呈光滑的面团,并盖上醒至10分钟松弛面筋。4,搓条要均匀再摘成2.5厘米长。5,擀皮大小圆整、...
中国各省的特色菜?
答:
吉林省 “酸菜白肉血肠”、“延边朝鲜族冷面、清蒸松花江白鱼、人参汽锅鸡 辽宁省 清蒸加吉鱼、红烤全虾、五彩雪花扇贝、小鸡炖蘑菇、家常熬鱼 内蒙 烤羊腿、烤猪方、奶皮子刀切
酥
山西省 刀削面、揪片、“太原焖羊肉”、“香酥鸭”、红白过油肉, 陕西省 歧山面、商州糍粑、荞麦、牛羊肉泡馍, ...
高筋粉能做什么?
答:
说法:高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面
包子
、馒头之类。面包 蛋糕...袋子上要是写高筋面包粉,是专门做面包的,别的什么也做不了。只写高筋面粉,是做面条,饺子的。今天刚用超市里买的高筋面粉做了馒头(包子、花卷也行啊)。高筋面粉做面条和饼都很...
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