88问答网
所有问题
当前搜索:
凉皮和粉皮的区别
粉皮
炒菜的做法
答:
粉皮
。香菜。蒜泥。食用油。盐。鸡精。酱油。做法 1.粉皮用热水泡开,香菜切段。2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会,要加一点水。3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。4.最后放入香菜翻炒一下香菜,即可起锅。粉皮炒菜的做法:凉拌粉皮 材料
凉皮
(粉皮)1条,熟芝麻少许...
为什么新疆制作凉皮方法和内地不一样?面筋是洗出来的呢?新疆
凉皮的
制作...
答:
她们很少吆喝叫卖,但只要你一坐到小桌边,她就麻利地切上一盘宽条状的
凉皮
,又切上几片面筋覆在上面,依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料。一般的
粉皮
是用豆粉做的,只当凉拌菜。而新疆的凉皮是当饭吃的。我们新疆的凉皮是用普通面粉做的。把面和好后,先洗面筋...
凉皮
用什么粉做的
答:
一种是明矾和淀粉做的。隔水加热。还有一种是小麦粉做的。小麦粉在水里不断的搓揉。然后会有白色的沉淀物。手里实在出不来沉淀物的那团是面筋。可以做面筋丸子。也可以放在
凉皮
里面。那白色的沉淀物晾干用来做
粉皮
。还可以做水晶饺子。因为是半透明的 ...
东北大拉
皮和
其他地方的拉皮有什么不一样的?
答:
东北大拉皮和其他地方的拉皮有什么区别?东北拉皮是用地瓜淀粉或是绿豆淀粉制作的,其他地方
凉皮
是小麦面粉做的,这是本质
的区别
东北拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜的头盘,制作工艺繁琐且不易储存,不少饭店用普通
粉皮
来冒充东北凉皮,无论从外观还是口感的角度...
天热了,教你在家做
粉皮
,软软滑滑,劲道爽口,比
凉皮
更好吃
答:
2.接下来用过滤网把盆里的淀粉水过滤一遍,把里面的杂质和小疙瘩过滤出来,这样做出来的
粉皮
才会光滑细腻。3.过滤完后,再往盆里加入一勺盐,加入一勺碱面搅拌均匀,这里加盐和碱面都可以让蒸出来的粉皮更加劲道。4.下面准备蒸粉皮,我这里准备了2个
凉皮
锣锣,用来换着蒸粉皮,舀一勺淀粉水倒入锣锣...
谁知道哪种淀粉做
粉皮和凉皮
比较筋道?
答:
以上皆错!应该用小麦淀粉做
凉皮
,技术好的话1斤做3斤都可以达到很劲道的效果。而
粉皮
则应该用红薯淀粉做,做的好的比皮筋还要劲道,不需要掺毒的。
玉米淀粉能做
凉皮
么?
答:
凉皮
是面粉做的,淀粉是做凉粉的,玉米淀粉是可以做凉粉的但不能做凉皮。玉米淀粉 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。清理设备有振动筛、...
你们说
凉皮的
热量高吗
答:
个人观点:属于中等,每100克
凉皮
所含热量117大卡。和100克米饭差不多(116)。凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,...
大米
凉皮
制作方法
答:
汉中
凉皮
主要是香在辣椒中的调料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(
粉皮
)调料中最关键的,好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料. 凉皮辣椒油的制作方法: 汉中口味的比例:(凉皮专用料)150g: (三种辣椒)500g: (菜籽油)4000g ,由于每个地方的口味不一样,故请来电告所我们你所在城市,以便我们给你提供...
是不是所有的淀粉都可以做凉粉
凉皮
啊?
答:
不是,
凉皮
是用面粉做的,用淀粉制作的叫拉皮或
粉皮
。无论是凉皮,还是拉皮都不能添加明矾,可以使用明矾替代品筋力源。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜