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黄牛身上最好吃的是什么部位
黄牛
肉哪部分的
好吃
答:
黄牛肉的好吃部位有很多,其中最受欢迎的有以下三部分:第一,
脊梁肉
。
黄牛脊梁
肉质细嫩,富含蛋白质和钙质,口感犹如鲜嫩的牛排,是黄牛肉中的上品。脊梁肉烤着吃很好,也可以烧炖,口感更佳。第二,
骨头肉
。黄牛骨头肉富含胶原蛋白和钙质,纹理结实,烤着吃口感硬中带嫩,尤其适合烧炖汤。黄牛骨头汤...
黄牛身上
哪
部位
肉
最好吃
?
答:
牛的
腱子肉
比较好吃。
1、脖头即牛颈肉
。肉丝横顺不规则,韧性强。适于制馅。2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜。适于制馅。3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩。适于熘、炒和馅。4、哈利巴包着扇形骨的肉,外面包着一层...
鲁西
黄牛
那
部位
涮锅
最好吃
答:
外脊部位
。涮火锅牛肉用外脊部位,外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头。鲁西黄牛外脊部位涮锅最好吃,适合年轻人和牙口好的人吃。
黄牛什么部位好吃
?
答:
黄牛腿部位好吃
黄牛体长1.5~2.5米,体重200~350公斤,体格强壮,头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔,其间皮肤硬而光滑、无毛,称为鼻镜;头上耳后有角一对,左右分开,角的长短、大小随品种而异,角弯曲、无分支、中空,内有骨质角髓。四肢匀称,四趾均有蹄甲,其后方两趾...
牛肉的肉质有哪些
部位
?
答:
一、板腱
板腱位于牛的腹侧,属于牛身上最为劳动的部位之一。因为这个部位要负责长时间支持整个牛身,所以板腱的肉质很结实,有一定的筋膜组织,适合长时间慢炖或低温烤制,煮制之后肉味鲜美,口感韧性十足。二、前腿肉 前腿肉是位于牛的前肢部分,通常被划分为前臂、肩肉、脖仔肉和肚仔肉等,这个...
黄牛哪个部位
的肉
最好
答:
问题一:
黄牛身上
哪部位肉
最好吃
如果吃冷片,还是胸子好吃,红烧就选肋肉,小炒用脊肉,清炖用尾巴。问题二:牛
的哪个部位
的肉最好吃 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、...
牛的哪些部分
最好吃
?
答:
外脊(也称西冷或沙朗),牛背部的最长肌,我们常
吃的
西冷/沙朗牛排就是用到这块肉,因为有脂肪,所以煎、烤起来味道更香。 7、里脊: 里脊(也称牛柳或菲力)牛肉中最细嫩的
部位
,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位,常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求
比较
高,多一分就柴,所以一般...
你认为牛
哪个
部分的肉最嫩
最好
?
答:
牛肉的
部位
分很多种类,烹饪方法也有所不同,但是在众多部位中,
最好吃的
莫过于牛里脊了。牛里脊含有丰富的蛋白质和氨基酸,经常食用可以提高抵抗力,对于病人的调养也有极好的功效。选购牛里脊要观察颜色,最好选购颜色呈浅红色的牛里脊,肉质紧致而富有弹性。
牛脆肉
是什么
答:
牛肉很脆的部分是牛柳,尤其是黑椒牛柳吃起来非常脆,口感很好,牛柳是牛里脊。牛的里脊肉这一部分是牛浑身上下最嫩的一块,牛,属牛族,为牛亚科下的一个族。驯化的牛,最初以役用为主。以后,特别是18世纪后,随着农业机械化的发展和消费需要的变化,除少数发展中国家的
黄牛
仍以役用为主外,...
牛尾吃了对人体有
什么
好处?
答:
牛尾为
黄牛
或水牛的尾部,即海绵体。营养价值极高,宜炖食,牛尾含有有蛋白质、脂肪、维生素等成分,具有补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。牛尾巴
美味
又滋养,价钱相对来说也
比较
不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里...
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