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馒头没放糖能发起来吗
发面一定要
放糖吗
发面没有放糖怎么办
答:
发酵面粉一定要放糖吗
发酵面粉不是必须要放糖
。糖不是影响面粉发酵的必要因素,和面时忘了放糖面也会发开。好多人发面的时候都会放上酵母,再加一勺白糖,我平时和发面时从来没有放过白糖,面照样发的挺好。所以说,发酵面粉的时候放糖是为了加速面粉的发酵,不放糖也照样可以使面粉发酵,只是时间...
一斤面粉放多少酵母,做
馒头
时
能不
能
不加白糖
,怎么做好吃?
答:
一斤
馒头放
多少酵母,做馒头发面可不
可以不放糖
,怎么做好吃蒸馒头放酵母其实没有太多的规定,一般正常情况下,一斤面粉放3-5克都可以,这个要看发面的温度。因为酵母在25°-28°的时候最活跃,低于10°发面时间会变长,或者把面发酸了也不
发不起来
。所以做馒头发面,发面的温度是非常重要的。——我...
老面
馒头
需要
放糖吗
?
答:
老面馒头不一定需要放糖
,可以在馒头中加入油和糖,成品的组织会更柔软、香甜,表面会有光泽。但喜欢有嚼劲的馒头﹐则不要放糖和油。糖的比例大概是5-15%。
做
馒头不加糖能
发酵吗?
答:
在
馒头
制作过程中,影响发酵好坏的原因
不
在
糖
哦,在酵母和发酵的过程。
做南瓜
馒头不放糖可以吗
做南瓜馒头一定要放糖吗
答:
南瓜馒头不放糖好吃吗
南瓜馒头是可以不放糖的
。南瓜馒头不放糖,味道不会太甜但却又有着南瓜的清香回甜,入口丝丝缠绵,比一般的馒头更容易化开在嘴里,吃着别提多香了,有时候做一盘还不够吃,得多准备一盘才好。无糖南瓜馒头其实做起来和普通的馒头也不会相差太多,主要还是制作过程中的细节...
做
馒头
要
放糖吗
?
答:
需要的。
白糖
的作用可
不
单单是提升
馒头
的甜味儿,酵母与白糖以及淀粉的混合,使馒头的口感更加糯,更加软,提升馒头的整体食用层次感觉,所以在发面的时候要加入白糖,馒头才不会硬而且很香甜。
做
馒头放糖
好还是
不放糖
好 做馒头什么情况要放糖
答:
做馒头要放糖吗 可以放糖,也可以
不放糖
,主要看个人喜好。做
馒头可以
放糖,不管是发面做白馒头还是做包子或者馅饼,和面时都可以放糖。做发面食品
放糖可以
加速发酵,是发面食品更加蓬松。白糖可以提高酵母的活性,使酵母快速的产生气体,让面团变大,产生丰富的蜂窝组织。前提是最好用温水化开酵母,使...
蒸老面
馒头
时,到底要
不
要
加糖
?应该在什么时候放呢?
答:
馒头时加一点糖,可以使馒头吃
起来
更甜。普通的
馒头可能不放糖
,可能少放。例如,"牛奶馒头 "在制作时就会加入一定比例的糖,使馒头的甜味更浓。馒头中加糖的主要原因是面团的发酵。面团发酵后,酵母菌生长繁殖,产生大量的气体,使面团产生膨松感,使面团上升。面团醒了以后再蒸馒头,馒头会形成孔洞...
红薯
馒头
,
不加糖
也带有几分甜味,蓬松喧软,你会做吗?
答:
1.红薯
馒头
大家直接把400克地瓜放到锅中煮熟,无需先削皮。红薯蒸之后趁着热削皮,随后放进锅里捣烂成红薯泥,稍凉。随后添加600g小麦面粉,添加6g发酵粉,分次添加45g纯奶,边倒边拿筷子拌和,拌匀,搓成光洁面团,盖上盖发醇至2倍大。.在案板上撒一些面粉。我们现在把醒好面团取出来揉好,随后搓...
做
馒头放糖
还是放碱 做馒头放糖和碱有什么作用
答:
酵母发面是可以适量
加糖
,因为有助于面团的发酵,而且
可以馒头
增加甜香味。不喜欢也
可以不放
,并不影响面团的发酵。结语:蒸馒头有的放碱、有的放糖,主要是根据选择的发酵方式不同来决定的。老面发酵必须要放碱的,酵母发面蒸
馒头可以放糖
也可以不放,这个根据自己的喜好来。做
馒头放糖
有什么作用 蒸...
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