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蒸馒头酵母不加糖可以吗
做馒头放糖
好还是
不放糖
好 做馒头什么情况要放糖
答:
可以放糖,也可以不放糖
,主要看个人喜好。做馒头可以放糖,不管是发面做白馒头还是做包子或者馅饼,和面时都可以放糖。做发面食品放糖可以加速发酵,是发面食品更加蓬松。白糖可以提高酵母的活性,使酵母快速的产生气体,让面团变大,产生丰富的蜂窝组织。前提是最好用温水化开酵母,使酵母菌产生活力,发...
一斤面粉放多少
酵母
,
做馒头
时
能不能不加白糖
,怎么做好吃?
答:
一斤馒头放多少酵母,做馒头发面可不可以不放糖,
怎么做好吃蒸馒头放酵母其实没有太多的规定
,一般正常情况下,一斤面粉放3-5克都可以,这个要看发面的温度。因为酵母在25°-28°的时候最活跃,低于10°发面时间会变长,或者把面发酸了也不发不起来。所以做馒头发面,发面的温度是非常重要的。——我...
蒸
老面
馒头
时,到底要不要
加糖
?应该在什么时候放呢?
答:
馒头时加一点糖,可以使馒头吃起来更甜
。普通的馒头可能不放糖,可能少放。例如,"牛奶馒头 "在制作时就会加入一定比例的糖,使馒头的甜味更浓。馒头中加糖的主要原因是面团的发酵。面团发酵后,酵母菌生长繁殖,产生大量的气体,使面团产生膨松感,使面团上升。面团醒了以后再蒸馒头,馒头会形成孔洞...
耐高
糖酵母
是不是
不放糖蒸
的
馒头
都是甜的?
答:
不是这个意思。
你在蒸馒头的时候呢会放一点糖,但是糖是会影响酵母的发酵的
。所以我们就要选择耐高糖酵母,即使面粉里面放了糖,也一样能够发酵。
做馒头
发面
用
的
酵母
粉要用低
糖
的好还是用高糖的好?
答:
个人看法,通常采用耐高糖的会方便一点,因为使用自动面包机作面包时可以在面粉发酵前加入其他辅料,这样比较下使用普通酵母效果不如使用高耐糖的酵母发酵,但是高耐
糖酵母
价格稍贵一点。当然,
做馒头
发面不一定需要使用“面包机”提供的发酵原料配方。做馒头的时候
放酵母
也是有讲究的,所以说耐高糖的会好一点...
蒸馒头
,到底应不应该加入白糖,加多少,
加白糖
的作用是什么
答:
蒸馒头
的过程中
加糖
,什么时候加糖,首先要分清加糖的目的。只有明确加糖的目的才能确定在什么时间什么时机的时候加入。糖,在蒸馒头的过程中加入,一般情况下起两个作用。1,加快馒头内部
酵母
菌的繁殖速度,也就是加快面团的发酵 2,让馒头本身具有糖的甜味,甜度的高低根据加入的糖的时机和多少来决定...
没有耐高
糖酵母可以做
成功红
糖馒头吗
?怎么做呢?
答:
没
有耐高
糖酵母可以做
成功红
糖馒头
,把红糖放在面里揉成面团揉成馒头即可。
蒸馒头
时什么时候
加白糖
?
答:
蒸馒头
在和面的时候
加糖
。 加糖的原因是
糖可以
帮助面粉发酵,蒸出的馒头更加暄软(也可以用牛奶和蜂蜜,一样可以帮助发酵)。 附上一个我自制花式馒头的教程给你,超级暄软。 大家好我是 千味山 美食 ,很高兴能回答这个问题,馒头作为一种国人平常经常食用的主食之一,相信大家会
做馒头
的也不在少数,但是对于一个新手...
做馒头
时,有人
放糖
,有人放碱面,有什么区别吗?
答:
缩短发酵的时间。一般500g面粉,7g白糖就好了,喜欢吃甜的可以多加一点。不喜欢,减少即可。而且在现在许多
蒸馒头
的视频中都会提示放白糖。白
糖加酵母
粉,这样发出的面蓬松柔软。还有一点发甜。但是如果家人忌讳吃甜,那就别放了。
不放白糖
的话,面也可以发酵,只不过时间短一点。但是,老一辈的人蒸馒头...
做馒头
时,有人
放糖
,有人放碱面,到底应该放什么?
答:
也有人说需要在和面的时候加一点白糖,
白糖可以
促进
酵母
发酵,缩短醒发时间,也能让面团在短时间内醒发的更好,从而使蒸出来的馒头更松软更美味。所以我的建议就是在
蒸馒头
的时候放上少许白糖更好。【蒸馒头技巧】1、和面的时候
可以放
少许白糖加快发酵速度,也可以
不放
。但是碱面一般都不需要放,只有在...
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