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馄饨皮破了怎么办
速冻素馅
馄饨皮
已破原因
答:
馄饨皮太薄是主因.解决办法:1.保鲜袋密封馄饨,再速冻;包菜的部位抹植物油保持水分
。2.煮冷冻食品一定要水多,这样下到锅里时,水温不会降的太低。煮冻馄饨,水开后下馄饨,然后等水沸腾馄饨漂起来,加小半碗凉水,再沸腾再加凉水,如此点三次水,就可以捞出来了。。
馄饨皮
煮好为什么会破
答:
开水下锅一锅里不要放太多,每次沸腾的时候浇冷水,反反复复几次就OK了
!煮时水中放点盐 合面时加入蛋清,用温水合面,水里加食盐\食用碱粉,拌成面索状,再揉匀\杆压,越薄越好,以生粉作扑面。这样做成的馄饨皮,又滑又耐煮,味道好,吃口佳。若是外面买的,煮时放一点盐。水开后,不要...
馄饨皮怎么
一包就裂啊
答:
这位朋友您好,馄饨皮裂开的现象主要是1,
面粉的问题,要选高筋粉,2,加点食用盐,3,在压制过程中不能压的遍数过多,在3到4遍之间
,【单组,重叠着压】4,用成组机器压时水分不能低于30%不能超过33%,单组机器不能低于33%,不能高于35%,5,在打粉时成组机器要多打一会。我所知道的就这些...
馄饨皮
怎样做筋道不破
答:
馄饨皮
的做法:材料:面粉:300克、盐:2克、水:150克、淀粉:适量。1、面粉和盐混合拌匀。2、倒入清水,搅成大面絮。3、揉成光滑的面团,醒三十分钟。4、撒少许淀粉,将面团一分为二。5、按扁,在面团上依然撒少许淀粉,用擀面杖将面卷起,来回擀。6、擀成又大又薄的面片。7、撒少许淀粉,...
馄饨皮
可以
冷冻保存
吗
答:
馄饨皮可以冷冻保存
。1、馄饨皮在放进保鲜袋之前,要整理整齐,馄饨皮尽量不要有褶皱,这样冷冻过后的馄饨皮不易破碎。因为馄饨皮冷冻后会变得很硬很脆,所以如果有褶皱就会很容易破碎,一旦馄饨皮破了,再保存下去也就没有意义了,已经不能用来包馄饨了。2、整理整齐后的馄饨皮用保鲜袋密封后放在冰箱...
怎样包
馄饨
不
破皮
?
答:
一、将
馄饨皮
平摊在手里,然后取适量饺子馅放在馄饨皮上。二、取适量饺子馅放在馄饨皮中间上后,将馄饨皮棱边往里卷,大约卷到馄饨皮三分之一面积左右。三、将馄饨皮沿边往里卷到馄饨皮面积三分之一处,然后再将馄饨皮在第一次的基础上往里卷三分之一。四、将馄饨皮沿边卷过两次后,将卷处的...
扫皮机做的
馄饨皮
一边溥一边厚,如果调成一样薄,厚的这边就
破怎么
回事...
答:
可能是厚的那边压得更薄一点,你可以不调一样薄,把厚的那边调大一点试试。
馄饨皮
容易破什么原因
答:
你好 是不是速冻的馄饨啊,一般买回来的速冻馄饨因为冻的时间久了,还有就是一冻一化一冻一化这样反复就容易出现这种情况,如果是自己现包的馄饨出现
破皮
的话那说话你买的
馄饨皮
质量不好,如果两个原因都不是那请LZ注意,开锅煮皮盖锅煮馅的原则,另外煮饺子煮馄饨千万别总搅 ...
为什么下
馄饨
经常是
皮破了
馅儿还没熟?
答:
是不是速冻的馄饨啊,一般买回来的速冻馄饨因为冻的时间久了,还有就是一冻一化一冻一化这样反复就容易出现这种情况,如果是自己现包的馄饨出现
破皮
的话那说话你买的
馄饨皮
质量不好,如果两个原因都不是那请LZ注意,开锅煮皮盖锅煮馅的原则,另外煮饺子煮馄饨千万别总搅 麻烦采纳,谢谢!
馄饨怎么
煮不易
破皮
?
答:
煮制过程中,可以适当加入冷水。这样可以使水温下降,减轻对馄饨的冲击,降低
破裂
的可能性。四、煮好后的
处理
煮好的馄饨要及时捞出,避免长时间浸泡在水中,导致
馄饨皮
质地变软,容易破裂。捞出后,可以用冷水冲洗一下,使馄饨更加爽滑可口。总之,煮馄饨不易
破皮
的关键在于选材、制作和煮制过程的掌握...
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