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面条机做面条劲道配方
用机器压
面条
怎样才
劲道
答:
1、将面粉、盐、鸡蛋、水,混合揉成面团。2、分成200克一块的5块,做面条用
。(剩余的用来做馄饨皮。)把其中一块面用手按或用擀面杖稍微擀一下,成为大约10cm宽15cm长的面片。3、把面放入面条机的压面功能的1档位,压面片,刚开始出来的面片比较粗糙,甚至可能会很不平整。4、把面片折过来在...
用
面条机做面条
怎么做才有劲到
答:
1、选面粉。可以选用高筋粉,做出的面条才劲道
。2、配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根据各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克盐,一个鸡蛋。可以使面条爽滑筋道且不浑汤。3、轧面条。双辊挤压式面条机轧四遍面,面条才有劲。4、面条出来后为了防止粘连可以撒些淀粉。
面条机做面条
怎么做才筋道?
答:
往面粉里加一小勺的盐,使用和面程序两次,直到面团起筋为止,然后醒10分钟,这样做出的面条会劲道
。面条机面条具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 800克、鸡蛋 2枚、萝卜 150克、盐 3克。1、萝卜去皮,用刨丝器刨丝。2、加入盐,腌10分钟,腌出水分。3、放入搅拌机,加入少许清水...
面条机做面条
怎么做才筋道
答:
面条机做面条筋道关键是和面和揉面
。做法:一:要想面条筋道,
一定要记得往面粉里加一小勺的盐
二:再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三:接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟 四:面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都...
如何用机器压出光滑
劲道
的
面条
?
答:
准备材料:选择适合制作面条的高筋面粉,这种面粉蛋白质含量较高,可以使面条更加劲道
。准备适量的清水,保证水质纯净,以免影响面条的口感。和面:将面粉倒入和面机中,逐渐加入水,边加水边搅拌,直至面粉形成颗粒状。然后开始揉面,直到面团表面光滑,手感有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。和好的面团需要...
如何
做劲道
的
面条机面条
答:
第一步——手擀面。材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜)。做法:1、和面。将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面
做出
的
面条
不会那么粘)。2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面(半小时以上),醒完后开始擀面条了。3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定,在棉板上摊开...
机器做鲜
面条
的比例和做法?
答:
1、量取好面粉和水(盐已经放入水中了),面粉和盐水的比例为5:2 2、面粉倒入
面条机
3、盖上盖子 4、启动面条机,缓慢而均匀地加入盐水 5、8分钟左右,
面条制作
完成
面条机
如何
做出劲道
答:
取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更
劲道
!)在面粉中加入2g盐;(关键点二:加入少许的盐能使面粉起筋,俗话说"盐"是面的魂嘛,所以记住了
做面条
时一定要放一点点盐呦!)再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q得可以弹...
那位知道用面粉做鲜
面条
,里面加什么材料,可以使面条既光滑又
劲道
,并且...
答:
可使面条有
劲道
而且不易脓掉。主料:面粉 调料:食盐少许、水250g一、面粉、盐。二、面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒1小时。三、醒好的面团擀成长条切成小段。四、用制
面条机
擀面皮。五、擀好面皮后再擀成面条。六、这是擀好的面条。七、为了防上粘连可放少许面粉拌匀、即完成。
制作面条
的时候,可以用什么让面条的口感更加
劲道
呢?
答:
要想鲜
面条
口味
劲道
,最好的方法就是根据加上食盐跟多和面这两种方式。前提条件最好选择高筋粉,此外有人误以为降低水添加量还可以让鲜面条越来越劲道实际上是不正确的,鲜面条的劲道跟水的添加量没有任何关系,水添加量是衡量面糊硬软的影响因素,且不确定面糊筋度的因素就是小麦面粉的蛋白含量。
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