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面包与糕点的区别
糕点
和
面包的区别
答:
产品不同、制作方式不同
。产品不同:糕点指的产品有桂花糕、绿豆糕、蛋黄酥、太谷饼等;而面包指的产品有巧克力面包、奶油面包、手撕面包等。制作方式不同:糕点以谷类、豆类、薯类、油脂、糖等为主要原料;而面包以小麦粉、酵母、水等为主要原料。
面包与
蛋糕
的区别
?
答:
1、做法不同
蛋糕是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油...
面包和
蛋糕
有什么区别
呢
答:
蛋糕的做法只有化学反应 而面包 和面的时候是物理 发酵是化学 蛋糕是由鸡蛋和面做的糕点
面包是用面粉的筋性把酵母发酵时的气体抱住 所以面包的组织要比蛋糕的组织差
蛋糕与
面包的区别
答:
原配料不同
。蛋糕的用料一般包括:面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。面包用料一般为:小麦粉,酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐...
西点
和
面点有
区别
吗?
答:
面包和西式糕点最大的区别,
就是制作西式糕点的时候,不需要放入酵母。而制作面包则需要酵母
,所以面包制作中的发酵这一步非常重要,如果发酵不充分的话,酵母就不能很好地发挥作用,做出的面包会带有很重的酵母味道,所以发酵是很重要的一个环节。
面包和点心有什么不同
?
答:
面包
分很多种,面包是主食,就好像中国人吃大米饭一样。
点心
又分西式点心(牛角面包之类的),和中式点心(包子,汤包)。可以做早点。
西点
和面包有什么区别
?
答:
西点包括比萨、
面包
、饼干、泡芙、蛋挞等品种。所以,面包是西点的一种。西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。可以这样认为,西点 =西式烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说,西点是面包类蛋糕类
点心的
统称(冷食也算)。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,...
烘烤类
糕点
和软式
面包的区别
答:
烘烤类
糕点
和软式
面包的区别
在于烘烤类糕点囗感以酥为主,而软式面包的囗感以煊热为主。
蛋糕
和面包的
具体
区别
是什么啊?
答:
区别
一:
面包
用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉 区别二:面包用水是面粉的45%-60 蛋糕基本上用的是蛋液 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用,不加酵母 ...
糕点
粉和
面包
粉
的区别
答:
糕点
粉筋度低、蛋白质含量低,淀粉含量高,颜色发白。
面包
粉正好相反,筋度高,淀粉含量少,蛋白质高颜色发黄。面包粉是由专门的蛋白质含量高的面包小麦磨制的。一般筋度越高的粉颜色越暗 这两种粉各有长处,不可互换
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