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醋的化学物质是什么
醋的化学
成分
答:
醋是乙酸的3%~5%(质量分数)的水溶液
。除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质。
具体物质有乙酸的钾
、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸(2-羟基丙酸,丙醇酸CH3CHOHCOOH),丙酮酸(乙酰甲酸CH3COCOOH),甲酸(蚁酸HCOOH),山梨酸(2,4-己二烯酸)苹果酸(羟基丁二酸),柠檬酸(2-羟基丙三羧酸),...
醋的化学
式怎么写?
答:
醋的化学式:CH3COOH
食醋实际上是混合物,大部分是水(H2O)
;有效成分就是有特殊刺激性气味的醋(CH3COOH,也可以简写为HAc),另外还含有少量醇类(-OH)和酯类物质(-COO-),所以食醋往往有特殊香味。醋的化学名称是
乙酸
,食醋里面醋酸分子由一个甲基和一个羧基组成,其中羧基又可以分成一个羰基和...
醋的
物理性质和
化学
性质
答:
【化学成分】醋是主要含乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液
,酿造醋除含乙酸外,还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。乙酸 沸点(℃):117.9 凝固点(℃):16.6 相对密度(水为1):1.050 外观及气味:无色液体,有刺鼻的醋酸味 溶解性:能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂。乙酸...
ch3COOH
是什么化学物质
答:
CH3COOH一般指乙酸
。乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。乙酸是一种有刺激性气味的无色液体,沸点为117.9℃,熔点为16.6℃,当温度低于16.6℃时,乙酸就会凝结成冰一样的晶体,故纯净的乙酸又称冰醋酸。乙酸的特征结构图:...
acoh
是什么化学物质
答:
acoh指的是乙酸
,也叫醋酸、冰醋酸,化学式
CH3COOH
,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体。凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。简介 乙酸在自然界分布很广,例如在水果或者植物油中,但是...
醋的
成份
答:
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式:
CH3COOH
,是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚,液...
醋
中有哪些
化学
成分? 科技创新需要
答:
食醋
大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性
物质醋
酸乙醋.而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含...
醋的
主要
化学
成分是
乙酸
乙酯。
答:
醋的主要化学成分是
乙酸
,不是乙酸乙酯。乙酸也叫醋酸,是醋中的主要成分之一,也是赋予醋的酸味的主要物质。食醋中,除了醋酸外,还有乳酸等其他种类的有机酸、蛋白质、氨基酸、糖、在发酵中自然形成的黑色素,以及极少量的香味成分。香味成分之一,就是乙酸乙酯。
白
醋化学
式
是什么
?
答:
白醋的化学成分是
CH3COOH
,即醋酸,化学名为
乙酸
。乙酸是一种有机一元酸,为白醋主要成分。白醋实际上是混合物,大部分是水(H2O),有效成分就是有特殊刺激性气味的醋酸(CH3COOH,也可以简写为HAc),另外还含有少量醇类(-OH)和酯类物质(-COO-),所以食醋往往有特殊香味。白醋的制作 中国传统的酿...
食用
醋
与
什么物质化学
反映后产生物中含有气体?
答:
【化学成分】
醋是主要含乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液
,酿造醋除含乙酸外,还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。食醋是一种酸味调味剂,按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用含淀粉多粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。.人工合成食醋是以冰乙酸为主要原料勾兑...
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