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蛋白质溶液加氯化钠
蛋清
水溶液中加入氯化钠
盐析是什么原理
答:
盐析作用,其原理是:蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度,以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的.当用中性盐
加入蛋白质溶液
,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失.同时,中性盐加入蛋白质溶液后,由于离子强度发生改变,蛋白质表面电荷大...
蛋白质
的盐溶原理?
答:
在
蛋白质水溶液
中,
加入
少量的中性盐[即稀浓度],如硫酸铵、硫酸钠、
氯化钠
等,会增加蛋白质分子表面的电荷,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。稀浓度可促进蛋白质的溶,称为盐溶作用。同时稀盐溶液因盐离子与蛋白质部分结合,具有保护蛋白质不易变性的优点,因此在...
向
蛋白质溶液
中
加NaCl
会生成沉淀,再加水稀释,沉淀会消失
答:
因为盐析不会改变
蛋白质
的性质,所以加水稀释后沉淀又溶解
蛋白质溶
于
氯化钠溶液
还有活性吗
答:
蛋白质溶于氯化钠溶液还有活性。向
蛋白质溶液中加入NaCl
(无机盐溶液)后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,盐析并不会改变物质本身的化学性质。在蛋白质中加入无机盐(如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等),会吸引大量水分子与这些无机盐离子水合,于是蛋白质表面暴露出来的疏水性区域增加,彼...
蛋白质中加入NaCl溶液
,是不是盐析?加水后是否能溶解?
答:
要看浓度,如果
蛋白质
中加入的Nacl浓度很低就是盐溶,即蛋白质溶解度变大。如果浓度超过临界值就是盐析,加水后可以溶解。
为什么滴
加氯化钠
能使卵清
蛋白溶液
变澄清?
答:
滴
加氯化钠
溶液使卵清
蛋白溶液
变澄清属于盐溶现象。在
蛋白质溶液
中,加入少量中性盐,如氯化钠、硫酸钠等,可以增加蛋白质表面的电荷,加强蛋白质与水的相互作用,从而增加蛋白质在水中的溶解度,所以加入少量的氯化钠可以有利于卵清蛋白的溶解,使溶液变澄清。
蛋白质可逆沉淀反应的实验中,为什么要用
蛋白质氯化钠
答:
氯化钠使
蛋白质
沉淀是可逆的一个反应,蛋白质在
氯化钠溶液
中的溶解度与氯化钠的浓度有明显的关系,所以可以通过调节氯化钠的浓度来使蛋白质溶解或者沉淀,便于纯化及提取蛋白质。其次,氯化钠价格便宜,易获取。
为什么蛋清
中加入NaCl
可以使
蛋白
析出
答:
为什么蛋清
中加入NaCl
可以使蛋白析出 这是盐析作用,其原理是:蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度,以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的.当用中性盐
加入蛋白质溶液
,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失.同时,中性盐加入蛋白质溶液...
化学题什么叫
蛋白质
的变性?哪些因素可以使蛋白质变性?
答:
向
蛋白质溶液中加入
①硫酸钾溶液或者加入③硫酸铵溶液或⑤
氯化钠
,可以观察到的现象为析出沉淀,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化,不会使蛋白质变性.蛋白质受热或遇到⑥浓硝酸、④硝酸汞等重金属盐、②甲醛等有机溶剂化学物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程叫做蛋白质的“变性”....
蛋白质溶液加氯化钠
是盐析还是聚沉?
答:
盐析啊 盐析出的
蛋白质
仍具有生理活性,聚沉,则蛋白质发生了变性
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