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虾煮熟后虾壳边缘发黑
虾煮熟
了表面
发黑
怎么回事?
答:
虾煮熟了发黑:
除了虾不新鲜
外,还有其他原因也会导致虾煮熟后虾头发黑。
1、死后氧化发黑
。虾头部分布着内脏,一旦虾死亡,很快会氧化变色、发黑。虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑;2、
虾还未消化完毕
。虾头里面有胃囊,估计里面的东...
煮熟虾壳边缘
怎么
变黑
答:
虾煮熟后虾头会发黑的原因:除了虾不新鲜外
,还有三大原因致虾煮熟后虾头会发黑。1、虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。2、虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。3、一般...
煮熟虾壳边缘变黑
还能吃吗
答:
整只虾煮熟以后,虾壳边缘及尾部都是黑色的,
说明虾买的时候是不新鲜的
。不建议吃的。但是如果把黑色的都去掉。剩下的,吃了也问题不大。虾是一种海鲜类食物,营养价值比较丰富,含有大量的优质蛋白,富含钙、磷等多种矿物质,适当食用一些煮熟的虾,能够增加身体营养,但煮熟的虾最好在当天食用,如果...
虾煮熟
了表面
发黑
怎么回事?
答:
虾煮熟后表面发黑的原因可能有多种:1. 虾不新鲜
;2. 虾
死后氧化变黑
;3.
虾未完全消化
;4.
虾头内脏煮熟破裂
;5. 虾缺氧;6.
虾体未清洁干净
。1. 死后氧化变黑:虾在死亡后,由于内脏受损,氧化作用导致虾头和虾体变黑。2. 虾未完全消化:虾在捕获后如果喂食过多饲料,未完全消化的饲料可...
煮熟虾壳边缘
怎么
变黑
答:
此情况的原因有:虾壳受到污染、细菌滋生、储存时间过长、虾未清洗干净
。1、虾壳受到污染:虾壳表面可能受到重金属污染,导致煮熟后边缘发黑。2、细菌滋生:虾壳表面受到细菌感染,出现颜色发黑的情况。3、虾未清洗干净:虾的表面有脏物,煮熟后,脏物与虾肉中的氨基酸及铁离子结合,导致虾变黑。4、...
虾煮熟
了
发黑
怎么回事
答:
虾煮熟后发黑
可能是因为以下原因:1. 过度煮熟 - 如果虾在煮的时间过长,就会变得柔软并
发黑
,这是因为虾的蛋白质在高温下会变性。2. 缺氧 - 如果虾在煮的时候没有足够的氧气,它们也会
变黑
。这可能是因为煮虾时水量不足,导致气体不能充分交换。3. 虾本身的问题 - 购买不新鲜的虾或虾质量有...
野生九节
虾煮熟后
为什么
虾壳变黑
点?
答:
1、氧化后变黑:虾的内脏会分布在头部,虾死后会较快发生氧化,氧化会直接影响虾的颜色和味道,虾头或虾皮颜色在烹饪后会变黑,影响食物颜色和口感。
2、脏东西没有清理干净
:虾是一种常见的食物,富含蛋白质和多种微量元素。虾体内可能有较多沙石和泥土等脏物,在购买鲜虾后不及时挑出虾头或头部内脏...
虾煮熟
了脚
边缘发黑
怎么回事
答:
该食物煮熟后脚边缘发黑原因如下:1、虾未清洗干净:虾没有清洗干净,虾壳上就会残留虾的代谢物,如排泄物、泥沙等,从而导致虾煮熟后脚边缘发黑。
2、虾壳受到污染
:如果虾壳表面受到污染,里面可能会有重金属污染的情况,此时用手触摸虾壳,可能会出现边缘发黑的情况。3、细菌滋生:如果虾壳的表面受到...
虾熟
了有点
发黑
是什么原因
虾煮熟
了发黑怎么回事
答:
1、死后氧化发黑
:虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。2、
虾还未消化完毕
:虾头里面有胃囊,在饲料还未消化完的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。3、虾头内脏煮熟后破裂:虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易...
煮熟虾壳边缘
怎么
变黑
?
答:
腹部和尾部的酶活性较低。因此,虾头总是最先变黑,然后才是腹部和尾部。
虾变黑
主要是酶的作用,和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在,如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头
发黑
的情况。
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