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蔬菜中的污染有哪些
蔬菜中的
主要
污染
物
有哪些
?
答:
答:日前蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属等
。(1)农药(尤其是有机磷和氨基甲酸酯类农药)是目前生产品种最多、使用量最大、也最可能引起强烈中毒反应的污染物,严重时会引起头昏多汗、全身乏力、继而出现恶心呕吐、腹痛腹泻、流涎胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。长期进食农药污染的不合格...
简述
蔬菜
类的主要卫生问题。
答:
(1)微生物和寄生虫卵污染
。蔬菜栽培,利用人畜的粪、尿作肥料,可被肠道致病菌和寄生虫卵污染。在收获、运输和销售过程中卫生管理不当,可被肠道致病菌和寄生虫卵污染,一般表皮破损严重的水果大肠杆菌检出率高,与肠道传染病的传播有密切关系。(2)
工业废水和生活污水污染
。用生活污水灌溉菜田可增加肥...
蔬菜
究竟易受
哪些
因素
的污染
?
答:
果蔬的这类污染较难识别,通常情况下,
以营养体如根、茎、叶为食用部分的蔬菜污染较重,以生殖体如花、果、种子为食用部分的蔬菜污染较轻
。还有一部分蔬菜对这类污染具有天然的抵抗力,如番茄、辣椒、西瓜、黄瓜、香菇等,所以这类蔬菜不存在
化肥污染
。容易遭受化肥污染的蔬菜有菠菜、叶用芥菜等。在日常...
目前
蔬菜
生产所遇到的公害有哪几类?
答:
②氯气:主要是工业废气
,蔬菜受害后,通常叶脉和叶缘组织出现不规则的白色、浅黄色斑,最后可发展到全部漂白、干枯死亡。③二氧化硫:是对蔬菜生产危害最广泛的空气污染物。当达到一定含量时,可使蔬菜受害,叶片产生白斑。另外,食用含硫量高的叶片也会对人体产生危害。④氰化物:氰为剧毒物,易挥发,对...
哪些蔬菜
易受到农药
的污染
易受
农药污染的蔬菜有哪些
答:
2、其中,
韭菜、油菜受到的农药污染比例最大
。因为青菜虫抗药性较强,普通杀虫剂难以杀死害虫,农户为了尽快杀虫,会选择高毒农药。韭菜的害虫常常生长在菜体内,表面喷洒杀虫剂难以起到作用,所以不少农户用大量高毒农药灌根,而韭菜具有的内吸毒性使得毒物遍布整个株体。3、农药污染相对较小的蔬菜为:茄...
如何辨别受过
污染的蔬菜
答:
蔬菜污染源有哪些?1、工业化污水和生活用水灌溉在中国部分地区,会有大量未经处理或处理未达标的工业污水、城市生活用水直接排放到菜地中,导致菜地土壤重金属超标。2、化学
农药
以及有机肥料的滥用磷肥中含有多种微量元素,其中一些为有害元素,Cd是情况较为严重的一种。任何生产工艺都不可能完全消除重...
影响
蔬菜
质量安全的因素
有哪些
答:
根据有关部门对全国各地主要蔬菜种类质量安全的检测及分析,影响无公害蔬菜产品质量安全的主要因素有:有害重金属、非金属物污染,硝酸盐和亚硝酸盐污染,
农药残留污染
。(1)有害的金属及非金属主要包括:铬、镉、铅、汞、砷、氟。(2)硝酸盐、亚硝酸盐污染自然界中的氮化合物硝酸盐和亚硝酸盐广泛...
蔬菜
和水果中可能存在
哪些
卫生问题?
答:
一是微生物和寄生虫卵污染
,如肠道致病菌及酵母菌、霉菌、乳酸菌、醋酸菌等。引起新鲜果蔬变质的微生物一部分是其本身的病原微生物,还有采收后运输储藏过程中侵入的腐生微生物,一方面可造成腐败变质,另一方面引起人体肠道疾病。二是
农药污染
,为化学性污染最严重的方面,有检测表明蔬菜水果上课检出敌百虫...
我们日常生活中容易引起中毒的
蔬菜有哪些
?
答:
1.被
农药污染
的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。 2.没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒。 3.发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状。 4.用化肥生长的豆芽因化肥都是...
食品
污染有哪些
答:
其中绦虫可能污染猪肉和牛肉,而姜片虫和肺吸虫的卵,以及囊蚴可能污染荸荠、蟹和虾等食品。4. 病毒性污染同样值得关注,例如甲型肝炎病毒可能污染毛蚶等食品。5.
农药残留
是另一个广泛存在的食品污染问题,涉及谷物、蔬菜、水果、蛋、乳制品、肉类等,这些食品中可能残留有机磷、有机氯和有机汞等农药。
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