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小心蔬菜的有害物质
小心
中毒,这些
蔬菜
一定要煮熟才能食用,看看有没有
答:
有害物质:硝酸盐
致病原因:菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。6、蚕豆 有害物质:
巢菜碱苷
致病原因:蚕豆种子中含...
蔬菜
中容易留村
的有毒有害物质
是什么
答:
1. 在蔬菜生长过程中,那些遭受病虫
害
较为严重的品种,其农药残留量往往较高。例如,卷心菜和白菜等叶菜类
蔬菜的
农药残留风险较大。2. 油菜是农药残留的“重灾区”,这是因为菜青虫对某些农药产生了抗性,导致菜农不得不使用更高毒性的农药。3. 表面不平的蔬菜,如菜花和草莓,往往比表面光滑的蔬菜含...
健康隐患不能忽视!
蔬菜
中的几种
有害物质
答:
3、含有害物质的蔬菜:1】四季豆:四季豆中毒多因没有炒熟而中毒
。因为四季豆含有毒蛋白和皂素两种有毒物质,前者具有凝血作用,后者是一种能破坏红细胞的溶血素,并对胃肠有强烈的 *** 作用。特别是立秋后的四季豆含这两种物质最多,如果没用煮熟煮透,人吃了之后1-5小时就会引起中毒。四季豆两头含...
蔬菜
为何容易产生
有害
亚硝酸盐?警惕中毒!
答:
亚硝酸盐
,是一类和人们饮食息息相关的物质,它们在食品生产中被用作食品着色剂和防腐剂。更为重要的是,它们还常常引发人们食物中毒。对于成人而言,摄入0.2~0.5克亚硝酸盐即可引起中毒,而3克即可致死,可以说是食品添加剂中急性毒性最强的物质之一。此外,亚硝酸盐的危害很多,比如它能与食品中的...
哪些
蔬菜
天生就
有毒
?
答:
1、警惕有毒的蔬菜木薯:尽管木薯的块根富含淀粉
,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后...
这4种
蔬菜
含“寄生虫”最多,没营养还贵,有些人却常买回家
答:
以下是四种含寄生虫较多的
蔬菜
,有些人却常买回家:1. 无根豆芽 豆芽是一种物美价廉的食材。然而,市场上存在着这样一种无根豆芽,它可能经过特殊处理,含有甲醛等
有害物质
。购买时一定要提高警惕。2. 水芹菜 水芹菜喜欢生活在湿地环境中,如沼泽、岸边、田中、淤泥中,广泛分布于各地,适应性很强。
医生提醒:这4种
蔬菜
,或含有“寄生虫”,转告家里人尽量少买
答:
【1】水芹菜 水芹菜与我们日常生活当中常见的芹菜外貌相似,但它主要是生长在水中,汲取其中的营养成分,但由于生存环境比较恶劣。尤其是在夏季,虫蝇会围绕在根部进行繁殖,因此这类
蔬菜
当中,可能含有大量的寄生虫以及
有害物质
,过多食用之后可能就会导致人体 健康 受到影响,甚至出现病变,所以像这种食物...
哪些
蔬菜
容易致癌?
答:
- 腐烂生姜:腐烂的生姜会产生黄樟素,一种致癌物质,可能诱发肝癌和食道癌。- 腐烂蔬菜:在细菌作用下,
腐烂蔬菜中的硝酸盐可能还原为亚硝酸盐
,导致血液失去携氧能力,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快和抽筋等症状。- 鲜扁豆:含有皂甙和生物碱,有毒。烹饪前需沸水焯透或过油,或干煸至变色后...
无公害
蔬菜的
重要性
答:
无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称,安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质,或将其控制在安全标准以下,从而对人体健康不产生危害。具体讲要做到“三个不超标”:一是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量;二是
硝酸盐
含量不超标,食用蔬菜...
日常生活中哪些
蔬菜
天生就
有毒
?
答:
营养专家指出有的蔬菜天生就有毒,建议大家选用食材的时候一定要多加小心。这里我就告诉大家天生就有毒的七种蔬菜,愿大家在食用以下蔬菜时要格外小心。青菜 青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量
亚硝酸盐
。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的氧化成高铁,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合释放氧,从而...
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