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蒸馒头怎么做松软好吃
蒸馒头怎么
发面
松软好吃
答:
1. 选择高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质含量
,可以增加面团的韧性和弹性,使馒头口感更加松软。2.
添加适量的糖和酵母
:糖可以提供养料给酵母进行发酵,促进面团的发酵,使馒头更加松软。酵母是发酵的关键,选择活性好的酵母,并按照包装说明进行使用。3.
控制水温
:水温不宜过高,一般在30-40摄氏度...
如何
蒸馒头松软好吃
答:
5、冷水下锅:很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头
,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的作用,蒸出的馒头更好吃。6、大火急蒸:蒸馒头必须得大火,大火才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑,蒸出的馒头表面有起泡,口感...
怎样
蒸馒头好吃
又
松软
答:
4、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时就可以发起了
。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。5、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放一些白糖,就可以缩短发面的时间。6、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。
馒头怎么做
才
松软好吃
视频时间 1:13
蒸馒头松软
的秘诀
答:
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟
。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母...
如何
蒸馒头松软好吃
答:
选好面粉 做馒头都知道要用面粉,但面粉的使用也是有讲究的,如在超市里面看到面粉品种有:高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,这三种不同的面粉,分别对应做不同的美食,而蒸馒头所需要的面粉一定要用中筋面粉,因为带有一定的筋力才能蒸出松软好吃的馒头,如果
选择高筋面粉
就很难蒸出松软的馒头。把握...
白
馒头怎么做
才
松软好吃
答:
1、
做馒头
的面必须是发面,而且还要是让馒头有足够的发酵,才能够保证馒头的
松软
可口,我们如果只加入酵母,面团的活性并不是太强,发酵的效果也会比较差。而加入几滴白醋,会让面团的发酵效果更好一些。2、而老面其实也是发酵面团的好宝贝,我们老家一般会在上次
蒸馒头
的时候留下一块面,老面,适当保存...
蒸馒头
不
松软
什么原因
答:
蒸馒头怎么做松软好吃
蒸馒头的具体做法如下:1、首先准备面粉、炼乳、发酵粉、白糖、盐、温水适量。2、接着将白糖、发酵粉、炼乳和温水一起搅拌均匀。3、紧接着在碗中倒入面粉,缓慢多次加入温水揉搓成团,无颗粒物时,倒入发酵粉混合液和适量的盐,继续揉搓,在揉搓时,可在手部涂抹适量的食用油方便...
如何
蒸馒头松软好吃
视频时间 1:10
怎么做馒头好吃
又
松软
答:
盖好盖,进行二次醒发,大约0.5小时。5、将经过二次醒发的面放在有干面粉的面板上,将面揉成长条,再分成数等份,揉成圆馒头,或刀切成长馒头。6、将馒头坯放在装冷水的蒸锅中(馒头一定冷水入锅),点火,锅开上气20分钟后关火。7、关火5分钟后,将馒头取出;这样做出的
馒头松软好吃
。
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