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怎么样蒸馒头更松软
蒸馒头松软
的秘诀
答:
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟
。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母活...
怎样蒸馒头
才能
松软
答:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
如何让
馒头
变得
更松软
而不是更筋道
答:
1,
酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里
。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2,发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3,...
怎么
把
馒头蒸
出来
松软
答:
6、每个小面团再揉光滑,不需要用太大力。
7、对揉光滑后的小面团进行整形,用虎口向内将面团揉成圆形,放蒸屉再次醒发20分钟
。8、20分钟后,开始蒸馒头,上汽后15-20分钟即可关火,3-5分钟后再揭开锅盖取出馒头食用。
如何让
蒸
出来的
馒头
蓬松柔软
答:
3、放馒头的方式 蒸馒头时,
馒头之间要保持一定的距离,避免互相粘连
。
可以在馒头与蒸屉之间放一些薄薄的竹子或者纱布,以保持馒头的松软
。4、后续处理 取出蒸好的馒头后,可以在表面刷一层油,以免表面干燥。同时,馒头在蒸制过程中会收缩,可以在取出后稍微晾凉一下,再用手轻轻按压,让馒头恢复原状...
如何
蒸馒头松软
好吃窍门
答:
步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水
和面
揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具,在电饭煲里加开水,这样更省时间,把馒头放在器具上面慢慢蒸,等待一段时间就差不多了,可以用筷子碰一碰,...
如何用酵母粉
蒸馒头
才能
松软
好吃?
答:
蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与
和面盆
。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一...
想让
蒸
出来的
馒头
变软
答:
1. 醒发馒头:
蒸馒头
前进行醒发可以增加馒头的内部结构,使
馒头更加松软
。可以将馒头放置在温暖的地方约一小时,直至馒头发酵至原来的两倍大。2. 选择正确的面粉和水分:使用优质面粉并适量添加水分可以影响馒头的口感。过量的水分会使馒头过湿,而不足的水分则会使馒头不够松软。通常,按照包装上的建议...
如何让
馒头蒸
出来
更松软
答:
1. 选用高质量的面粉:高质量的面粉含有更多的蛋白质
和面筋
,使馒头在蒸煮过程中更有弹性,从而更松软。2. 添加适量的酵母:酵母可以促进面粉中的淀粉转化为糖和二氧化碳,使馒头更加松软。通常,每500克面粉需要添加2-3克酵母。3. 添加适量的水:水的温度会影响馒头的口感。使用温水会使酵母更快地...
想让
馒头蒸
出来
松软怎么
办
答:
要让馒头蒸出来松软,你可以尝试以下几种方法:1. 选用高质量的面粉:高质量的面粉做出来的馒头口感更佳,因为面粉中的蛋白质
和面筋
等成分能形成更有弹性的面团。2. 控制面粉和水的比例:面粉和水的比例对于馒头的松软度至关重要。一般来说,面粉和水的比例在2:1到2.5:1之间是比较合适的。你可以...
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