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蒸包子要发面多长时间
蒸包子要发面多长时间
?
答:
蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的,一般在夏季室内温度高的时候,其发面时间比较短,
在30-60分钟左右即可
。在冬季室内温度比较低的时候,其发面时间比较长,
至少要3小时以上
,也就是说当环境温度越高的时候,发面的速度越快,发面时间越短,反之,则越慢越长。采用的物质不同发面速度也...
做包子发面
大概要揉
多长时间
答:
做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,
那么发面只需要一二个小时
,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。
包子发面要多久
答:
1、做包子发面时间要看温度的,
温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时
。2、放进蒸锅笼屉上用大火蒸
10分钟
即可。3、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中蒸的时...
包
包子发面要多长时间
包
包子发面需要多久
答:
发面时间就需要二到四个小时
。2、包子在包好后需要再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子,蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热,蒸锅里装冷水,因为气温高容易发酵;天气冷,蒸锅里就装热水,更有助于二次发酵。
酵母
蒸包子多久发面
好酵母蒸包子一般多久发面好
答:
1、一般情况下半个小时左右的
时间
就可以了,但是如果是在冬天的话,温度比较低可能需要的时间稍微长一点不过我们可以多加一点酵母粉这样也是比较快的。2、用酵母菌发出来的面不管是
蒸包子
还是馒头吃起来都松软可口,而且酵母粉中还含有丰富的维生素等物质这对人们是有好处的,那么平时我们用酵母粉
发面需要
...
包子发面需要多少时间
答:
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,放在30度左右的的地方醒发
2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,
发面时间就需要二到四个小时
。面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的...
包子
的面要发酵
多长时间
?
答:
需要
发酵,可以
用
酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时,温度低的时候发酵
时间就要
长一些,一般膨胀到原体积的2、3倍大。用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以
做
馒头、
包子
包子
皮发酵
多长时间
好
答:
一般一个小时。看温度和放置酵母的
多少
,在现在温度下,正常放酵母,待1小时以上发酵、体积为原来体积的3倍以上就可
做包子
,最好成型后放置10到20分钟后上锅更好。用酵母发酵好后多放置2、3个小时
时间
,一般不会发酸,且效果更好。小经验:1、首先在面粉的选择上,低筋面粉或者高筋面粉都可以,我...
包子
发酵
时间
一般
要多久
的呢
答:
夏天的温度一个小时就搞定了,冬天的话3到4个小时也很正常,25°时
需要
1个半小时左右,每升高5°,大概减少30分钟,超过40°就可能会变质。冬天12°左右的时候,需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵,非常缓慢。另外,和面时加水量
多少
也影响发酵
时间
。这个根据不同地域以及水质的不同各有差异。
包子怎么做包包子的手法
包子发面
的
时间要多久
答:
容器有盖子就盖上盖子,不然就
用
保鲜膜封一下,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,我一般是发一个小时,
面团
发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状 把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,这时候馅儿也
做
好了,接下来就准备包
包子
了 猪肉剁成馅儿,也可放入料理...
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