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萝卜圆子怎么做又软又酥
怎样做萝卜丸子又酥
又脆
答:
1、白
萝卜
洗净去皮切片。2、再切碎一些放进碎菜器。3、把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。4、挤去多余的水分。5、加入一杯面粉,打一个生鸡蛋,与白萝卜混合。6、加入盐,鸡精,五香粉。7、搅拌均匀,如果太干可以酌情加一点水。8、用手团成球状。9、锅中倒油烧热,下入
丸子
小火炸制。10、中...
饭店不外传的炸
萝卜丸子
做法,牢记3技巧,外
酥
里鲜,放凉不回软
答:
【技巧】如果加入面粉或淀粉,炸出来的口感不够酥脆,要么发硬要么容易回软
。饭店里做的炸萝卜丸子,都用小苏打、面包糠来代替。小苏打在高温下会分解出二氧化碳气体,让丸子变得蓬松,而面包糠的孔洞结构经过油炸后会变得酥脆,丸子吃起来才松脆。5、把调好的馅料用手团成一个个的丸子,放在盘中备用。
萝卜圆子
的做法
圆子怎么
炸的酥脆
答:
1、准备2个
萝卜
,青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾,把表皮不光滑的地方修整一下,然后擦成细丝,把丝切短一点,这样口感更好。2、锅中水烧开,加一勺盐,放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味,同时也能保持萝卜的脆感。3、焯过水的萝卜丝控水捞出,然后加入一碗剩米饭...
如何做萝卜丸子
酥脆又好吃?
答:
腌制:将擦好的萝卜丝放入大碗中,加入适量的盐,拌匀后静置10-15分钟,让萝卜丝出水
。这样可以减少萝卜丸子在炸制过程中吸油,使丸子更加酥脆。挤水:将腌制好的萝卜丝用手挤压或用纱布包裹挤出多余的水分。这一步很重要,因为萝卜中的水分越少,炸出来的丸子越酥脆。调味:将挤干水分的萝卜丝放回碗...
萝卜丸子怎么做
好吃?
视频时间 00:26
萝卜圆子怎么做
好吃
答:
个人经验:1
萝卜
丝要放锅里焯水,这样就容易挤出萝卜丝的大部分水分,没有挤出水分做的
丸子
太软不成形;如果不想焯水,还有一种方法,可以加入一勺盐搅拌均匀,过5分钟后把它挤干水分。2丸子放入锅里要小火慢炸,中间要不停地翻动,防止炸糊了。3吃的时候可以蘸着番茄酱吃,也可以撒些椒盐粉会更香...
炸
丸子怎么做
,才可以外
酥
里
软又
开胃?
答:
8、炸到
丸子
全部漂浮在表面,颜色变成金黄色就能出锅了,如果炸的丸子比较多,需要分几次才能吃完的,第一次炸的时候刚炸熟就能马上出锅了,不要炸老,这样第二次复炸也不会影响口感;9、炸好的丸子外
酥
里软,就算放凉了里面也不硬;炸丸子总结:第一点:炸丸子的时候要加入鸡蛋,加入鸡蛋能让...
萝卜丸子怎么
炸的外
酥
里嫩
答:
萝卜丸子
炸的外
酥
里嫩方法:要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下:1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透)。2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅。3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,...
白
萝卜丸子怎么做
好吃白萝卜丸子金黄
酥
嫩的做法
答:
1、原料:白
萝卜
、胡萝卜、鸡蛋、花椒粉、盐、面粉、淀粉、葱、油、剩米饭。2、白萝卜、胡萝卜去皮擦成丝,攥去水份。3、加入葱花、花椒粉、盐。4、再放入鸡蛋、淀粉、面粉、剩米饭和匀和好成这样。5、用虎囗挤成
丸子
状,别做太大不易熟,这是第一锅炸的有点大,后来改成小些丸子易炸。6、...
酥
炸
萝卜丸子怎么做
好吃
答:
【
酥
炸
萝卜丸子
】爱美味更爱健康的做法步骤 1 准备所需原料。2 葱切碎。3 萝卜用擦床擦丝。4 把萝卜丝用刀稍微剁一下,不要剁的太碎。5 把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里,葱花碎备用。6 把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。7 打入两个鸡蛋。8 放适量盐、五香粉。9 放入少许淀粉、加入...
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