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自己在家灌肉肠的做法
自制
灌肉肠做法
教程
答:
1.将所需材料全部准备好。2.将准备好的肉糜和配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。3.将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用
。4.把控干水分的肠衣套在漏斗上,肠衣一头留出一段打结。5.将腌制好的肉糜装入料筒中,然后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌肠。6.缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,把香肠灌入。7.香肠灌制完...
自己在家灌肉肠的做法
是什么?
答:
1、五花肉切成粗条,放入姜片。2、放点大葱
。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。5、准备好肠衣,放在水里泡一会。6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。7、捡出葱姜,弃之不用。8、放入肉。9、放到自己满意的长度,用线扎紧。10、全部灌好后...
猪肉灌肠
的做法
是什么?
答:
1.猪大肠外面用盐和生粉洗干净 2.再灌水,看哪里有破洞,就从哪里截断 3.分成几段的大肠,往里面加盐和生粉,用手从上往下挤,然后用水冲干净 4.冲洗干净的猪大肠 5.准备的材料:糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、
香肠
、肉沫、香菇、眉豆、青蒜 6.把材料都切成小粒,糯米加入水的比例是1:2,把所有...
灌
10斤
肉肠的
配方(山东这边
答:
一、原料: 猪前腿肉(
灌香肠
用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末。 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香...
自己
罐
肉肠的做法
答:
【灌腊肠】1、首先准备食材,腊肠要用肥瘦相间的猪肉,即使不喜欢吃肥的,也要搭配肥肉,不然做出来的腊肠口感不好。一般我都是选择肥瘦三七分的,这样做出来的腊肠油润,香软又有嚼劲。2、然后处理食材,腌腊肉不需要清洗,然后腌腊肠要清洗,把猪肉洗干净,然后沥干水分。水分一定要沥干了,然后再...
家罐
肉肠
怎么做
答:
做法:
肉肠
对半切开成2个半圆截面的长条,奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥。 炸粉按说明书调成浆糊,加入蒜泥拌匀。奶酪片夹入肉肠,用牙签固定。炒锅加油烧至7成热,肉肠裹上蒜泥炸糊,下油锅炸至表面金黄即可捞出,均匀撒上胡椒粉即可。 腊肠
的做法
原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉...
北方猪灌肠
做法
答:
自己在家
罐各种口味的肠,真的是好吃,放心又健康。今天我就分享一下,几种口味的
香肠的做法
。一:风干肠,也就是腊肠。首先猪肉切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉 五香粉,花椒粉,白糖 ,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时。肠衣用水泡半个小时左右,串在灌肠器上,买肠衣就送灌肠器,灌...
东北
灌肉肠的做法
配料大全
答:
材料 灌肠一包,大蒜4-5瓣,白开水,盐,玉米油,香油
做法
1.灌肠我买的是白玉牌子的 2.灌肠切成片备用 3.灌肠切片是有讲究的,要按照图中的样子,一边厚,一边薄,这样才能酥脆可口,软中有脆 4.煎锅中倒入适量的玉米油,小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边 5.大蒜一定不能用刀...
东北农家
肉肠
怎么做?
答:
1、猪肉去皮,切成大片或是长条块。2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中。3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味)。4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠。5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处。6、这是等待5-7天后...
自己在家灌肉肠的做法
答:
操作步骤:1、首先将买来的灌肠用的肠衣放在盆中备用。制作灌肠的肠衣可以在网上购买。然后加入适量的高度白酒,高度白酒在这里主要是用来去腥味的。然后再加入适量的清水浸泡肠衣30分钟。2、然后再准备梅花肉七斤,五花肉三斤。做灌肠的时候一定要选用两种肉才可以。这两种肉搭配在一起,做出来的灌肠不...
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