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自制酵母的做法和配方
自制酵母的做法和配方
答:
1、酵母粉、面粉、白糖、玉米粉
。2、先把12克的酵母粉放入大碗中,再放入10克白糖促进发酵,再放入200克四十度左右的温水,搅拌到无颗粒状。再少量多次的加入200克面粉,搅拌成无颗粒状的面糊就可以了,然后包上保鲜膜,摆在温暖的地方,把面糊发酵至原来体积两倍大。3、200克玉米面中放入200克面粉,...
自制酵母的做法和配方
答:
1. 准备酵母粉、面粉、白糖和玉米粉
。2. 先将12克酵母粉放入一个大碗中,加入10克白糖以促进发酵,然后倒入200克大约40度的温水,搅拌至无颗粒状。接着逐渐加入200克面粉,继续搅拌至面糊光滑无颗粒。覆盖上保鲜膜,放置在温暖处,让面糊发酵至原来的两倍体积。3. 在200克玉米粉中加入200克面粉,混...
玉米面
自制酵母的配方
答:
1、材料:干
酵母
1包、面粉100克、玉米粉200克、苏打粉少许 2、步骤:将少许干酵母放到碗里,放上一杯温水(40℃左右),然后用筷子搅动溶解。再加入少许小苏打、100克面粉,用筷子顺时针搅匀,放置一边自然发酵2小时。3、加入200克面粉搅拌匀,再放到一边自然发酵2小时。4、将发好的面做成小饼。做...
农村
自制酵母
方法
答:
1、高筋面粉五百克,置于清洁盆内,加同样份量烧过的冷清水,缓慢拌至均和,再加一茶匙幼盐,再拌和后用盖子盖上。2、另用一较大盘子注入三十度温水,把盛装面粉的盆子放进大盘里浸泡着,并保持其温度,使其面粉持续发酵,四至五小时后面粉经已发至透彻,取出面粉的盆子,不用打开盖子,再置其阴凉...
自制
干
酵母的配方
答:
1、将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒,大约煮10min
。2、在下面夹筷子倒扣,风干母液瓶。3、80g葡萄干放在筛子里,用热水稍微烫一下表面消毒,以防制作的酵母液在制作过程中腐败,放在厨房用纸上风干。4、将葡萄干和水倒入容器中,放在温暖的地方进行发酵。5、每天打开一次,直到葡萄干全都浮起,...
自制酵母的做法和配方
答:
酵母种、面粉和水的比例一般是1:1:1,当然不同配方的天然酵母比例也会有所不同,也可以根据
配方自己做
调整。5、制作天然
酵母的
水可以直接使用自来水,或者用煮开放凉的白开水也可以。6、
制作酵母
种的量可以根据自己的需要适当调整,如果面包配方中天然酵母的用量比较大,可以在喂养时适当增加。
怎样
自制酵母
答:
自制酵母的
步骤如下:【食材】葡萄干100克;水500克。【开始制作】1、将葡萄干放入一个消毒过的容器中,加入纯净水混合均匀,用保鲜膜覆盖,在上面戳几个小孔。将容器放置在25℃左右的环境中发酵72小时。在这期间,每天用干净的棒搅拌两次,到了第三天,你会发现搅拌时会出现泡沫状态。2、三天后,...
农村
自制酵母的
方法
答:
农村
自制酵母的
方法有以下几种:1.水果酵母法:选择一些成熟的水果,比如葡萄、苹果、梨、桂圆等,将其洗净切成小块,放入高度为3/4的玻璃瓶中,加入和水果量相等的白糖,然后盖上口布,放置在通风干燥的地方,每天搅拌一次,并保持容器内湿度适宜,一周后就可以得到酵母了。2.面酵母法:将面粉和水...
怎样
自制酵母
粉 如何自制酵母粉
答:
1、原料:米、水、白酒、玉米粉、安琪甜酒曲。2、现将米放在容器里冲洗一下,浸泡过夜。3、将冲洗好的米放在电放锅里面蒸熟。4、将蒸好的米饭放在盆里晾凉至手摸起来略温时撒上适量的甜酒曲和水搅拌均匀。5、找一个干净的带盖容器,将搅拌均匀的米饭放入容器中,压实,中间戳个小洞,盖上盖子。
请问什么是老
酵母
,怎么
自制
?
答:
老
酵母
就是以前传统做发面的酵头, 过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种酵母发酵法。干净玻璃瓶,常温开水360克,葡萄或葡萄乾120克【或其他水果例如草莓,蓝莓等】,砂糖1大汤匙,放室温空间,记住每天早晚两次打开瓶子加入一茶匙糖并摇摇玻璃瓶,夏天5到7天就完成,冬天或许需要7-10天。(我...
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