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农村老酵母的做法
农村
自制
酵母的
方法
答:
农村自制酵母的方法有以下几种:1.水果酵母法:选择一些成熟的水果
,比如葡萄、苹果、梨、桂圆等,将其洗净切成小块,放入高度为3/4的玻璃瓶中,加入和水果量相等的白糖,然后盖上口布,放置在通风干燥的地方,每天搅拌一次,并保持容器内湿度适宜,一周后就可以得到酵母了。2.面酵母法:将面粉和水按...
农村
自制
酵母
方法
答:
1、高筋面粉五百克,置于清洁盆内,加同样份量烧过的冷清水,缓慢拌至均和,再加一茶匙幼盐,再拌和后用盖子盖上。2、另用一较大盘子注入三十度温水,把盛装面粉的盆子放进大盘里浸泡着,并保持其温度,使其面粉持续发酵,四至五小时后面粉经已发至透彻,取出面粉的盆子,不用打开盖子,再置其阴凉...
大厨分享
农村
自制
酵母的
方法,商用家用都可以,做一次用半年哦
答:
首先我们把适量
酵母
粉倒入盆内,加入温水化开,加一小勺白糖,增加酵子的发酵速度和味道,搅至起小气泡以后加入适量面粉,面粉要少量多次的加入,这样可以灵活掌握它的用量。彻底把面粉搅匀,加面的时候加多一点儿也没事儿,他有一个很神奇的反应,看上去很稠的一面糊,发酵以后它变成很稀,不知道大家...
农村
自制酵子的方法
答:
蒸馒头用的酵子,也叫面肥、老肥。制法有以下几种:1)当天发好的面留一块,用水化开,再加入适量的面粉揉和,放于专备的面盆或碗内进行发酵,甫长颠短郯的奠痊订花即可成为第二天或下一次催发面的面肥了。2)白酒(高粱酒)培养法。每50克面粉加酒10-15克,加水20-25克,和好的面团静置发...
陕西人常做的手工酵子,
农村
阿姨7分钟教会你,再也不用
酵母
粉了
视频时间 07:27
农村
自制
酵母
方法
答:
1、鲜
酵母
馒头的制作材料: 精面粉5000克,绵白糖800克,鲜酵母75克,精盐30克,植物油50克。2、盆内放入面粉,加鲜酵母(用温水2000克溶化),再加绵白糖、精盐(溶化后)揉匀,静置饧发(冬春季节盖上棉被,约1小时左右;夏秋季节盖单布,约30分钟左右)。3、案板用植物油25克涂抹,放上发面,...
农村
做的玉米面
老酵
可以在冰箱冷冻吗
答:
可以,冷冻速度越快越好,冷冻速度越快水的结晶颗粒越小,对细胞的破坏就越小,(水结晶时会刺破细胞破坏组织,使细胞坏死),再次解冻后就会失去鲜度和活性。建议:如果在几天内吃,就放在冷藏室,几年后吃,那就放在冷冻室(冷冻的速度越快和解冻后的鲜度损失就越小)。
酵母
可以自己制作吗?有哪些制作步骤?
答:
它也很简单,用你自己的自然制作的
酵母
粉,吃它。它将更加好,接下来会更加保证。当制作天然酵母时,首先制备50克葡萄干,然后制备更多约150寒冷的白色沸水,他正在寻找透明的密封玻璃罐,如果没有水,它已准备好这些成分。接下来,你可以开始制作它,首先把葡萄干放在透明的水中,加入少量面粉,搅拌均匀...
天冷发面多加哪些东西,才能30分钟发满盆,馒头又大又白呢?
答:
【
做法
】第一步、小碗里加入5克
酵母
粉,另加5克白糖,倒入260毫升温水,用筷子搅拌化开。冬天温度低,要先用温水将酵母粉化开,30℃时酵母菌活性最强,再加入一些白糖,能够加速酵母菌的繁殖,就能加快发面的速度。白糖就是“二白”中的第一白。第二步、面盆里倒入500克面粉,加入一勺猪油,倒入小碗...
天冷发面,只加
酵母
是大忌,怎样做才能发酵快速,馒头甜又软呢?
答:
【
做法
】1、
酵母
粉倒入小碗中,加入白糖后倒入温水,温水的温度在35℃左右,和体温差不多,搅拌均匀后静置5分钟。2、面粉倒入面盆中,加入准备好的酵母水,搅拌成大面絮后和成光滑的面团,盖上盖子后放在温暖环境中发酵。发酵的技巧:①酵母粉不能直接倒入面粉中,我们并不知道酵母菌是否有活性,所以...
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