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自制煎牛排怎么煎好吃又嫩
牛排怎样煎好吃又
简单
答:
锅中再加一些橄榄油,放入
牛排
中火
煎
,两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
自己
买来牛肉
煎牛排
,好老老硬,请问,
怎么样
做才能像店里的一样嫩啊?
答:
1、牛排室温解冻,用厨房纸巾吸干血水;
2、用小肉锤有钉的一面拍打牛排;3、用盐、黑胡椒粉、10克花生油把牛排抹匀,静置10分钟
;4、紫甘蓝少许切细丝备用;5、黑椒汁挤到用锡纸做成的小盒子里面;6、电烤盘插电,用手感受电烤盘的热度,发烫时就可以把黄油放到凹凸面;7、花生油5克倒在光滑...
如何煎牛排
才
嫩
答:
使用平底锅煎,先放油烧高温,这样牛排入锅时能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁煎牛排具体做法如下需要提前准备好的材料包括牛肉
400g食盐 适量调和油 适量香菜 适量牛排酱 适量。拆开包装,在室温下放置5分钟自然退冰,然后加入黄油煎牛排就会变得嫩食材牛排300克鸡蛋1个黄油1包...
牛排怎样煎
才
嫩
答:
1.先将牛排每片切成三等分,用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。2.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成条状备用。3.将炒锅放入适量的油,先
煎牛排
3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。4.最后洗净炒锅,入...
自己
在家
煎牛排
,
怎么
才不老,嫩口?
答:
煎牛排的技巧
1)先用芝麻油抹一遍肉的表面,这样会使肉吃起来更软嫩
。但在腌肉前,为了使味道容易渗透,要把这层油再擦去。2)肉的表面撒了盐以后,会腌出肉里的水分,导致肉的表面湿润,煎的时候不易上色,解决这个问题的办法,就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。3)先用大火来煎,这样可以尽...
嫩煎牛排
的做法
答:
1. 热锅,下橄榄油,下牛排。2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。3. 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是
美味
的
嫩煎牛排
罗。XO...
怎么煎牛排
才会嫩
答:
6、有的人在腌制阶段喜欢加酱油、盐、味精、料酒等调料,这个有利有弊。加调料可以使肉更入味,但过多的盐分会促使肉里面的汁液流失,又使肉不
嫩
了,因此需要
自己
权衡。7、可以加一点点碱,目的是改变蛋白质的结构,让它能结合更多的水分。腌制完毕可以再加一些油拌匀,这样也可以进一步锁住水分。
煎牛排怎样
做才
鲜嫩
???
答:
1. 热锅,下橄榄油,下牛排。2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。3. 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是
美味
的
嫩煎牛排
罗。方...
牛排怎么煎好吃又
简单步骤
答:
做法:准备
牛排
、土豆、生菜、盐、橄榄油、红酒、黑胡椒;把牛排切成2厘米厚,用刀把肉拍松。然后在牛排两面抹上少许盐、黑胡椒和红酒,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时。生菜洗净,土豆去皮,切成条状备用。锅里放橄榄油,炸土豆片。
煎
土豆,撒上盐,装盘。锅里加点橄榄油,加到牛排里,两面煎2分钟...
煎牛排怎么煎好吃又嫩
答:
1.准备材料。2.锅内倒玉米油打入鸡蛋,小火
煎
。3.煎两面金黄、微微糖心,装盘。4.锅里洗净擦干,放入黄油,小火融化。5.放入
牛排
,放上迷迭香用小火煎。6.煎至牛排成熟。7.放黑椒酱、青柠、柠檬汁到牛排;装盘放迷迭香装饰。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
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