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自制湖南泡菜的做法
湖南泡菜的做法
。
答:
制作方法
如下:(1) 首先在冷水里放入一些花椒(最好做一个小布袋装入),适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的70%左右.盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止.花椒放大约20到30粒左右,多一点少一点都没关系.(2) 待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一些红糖.(3) 放一个青椒.二两...
湖南泡菜的
腌制方法_怎样腌制泡菜又脆又好吃
答:
将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用
;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,冬天4至5天即可食用。 特点: 多样色彩,咸酸适口,略带甜香。 1、泡菜一定好的盐水(楼上有的同志叫母...
湖南泡菜
酸萝卜
的做法
答:
泡菜
#酸萝卜
的做法
将玻璃瓶用开水洗干净,杀菌,晾干或者擦干。请点击输入图片描述 萝卜红薯不要有水,切成条,一定要注意,砧板,刀是干的,不要沾油沾水!请点击输入图片描述 调料用冷开水洗干净,不要用生水洗~剥4大个蒜,然后也是冷开水洗,洗好放入玻璃瓶中。请点击输入图片描述 瓶里放好盐...
湘西
泡菜的做法
答:
1、 制作泡菜时,加一小块碱,可保护蔬菜中的叶绿素,使腌出的泡菜颜色鲜艳。2、 制作泡菜时,如果倒点啤酒在泡菜缸里,可使泡菜颜色更鲜、味道更美。湘西
泡菜的做法
篇2 食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 做法:1)锅里倒入清水,放入一...
怀化拌
泡菜的做法
答:
做法:1、先将准备好的材料洗净切段,像杭椒等可以直接划开个口子,直接放入
2、将切好的食材加上盐腌半个小时,腌完之后用清水洗净,放在阳光充足的地方晾晒,大概一到两天,将食材外部的水分晾干即可 3、准备适量八角、香叶、桂皮、花椒、少量糖,大火加水煮开转小火炖20分钟左右,倒出泡菜水冷凉...
正宗
湖南
湘西
泡菜的制作方法
答:
有酸萝卜,酸甜萝卜,泡黄瓜,海白菜,泡凤爪等几十个品种。制作步骤 1先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中,加入海盐,淘米水,增脆剂,香料,抗氧化剂等充分溶解。3把包菜,萝卜,辣椒等原料洗净晾干放入坛中,充分浸入
泡菜
水中。4把泡菜坛盖好密封后放在...
湖南
腌制干酸菜
的做法
和步骤
答:
做法
腌
泡菜
,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净...
湖南
益阳
泡菜
白萝卜
做法
答:
细葱100g 蒜…30g 生姜15g 虾酱3大勺 辣椒粉5大勺 用料准备:1.萝卜:洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐。2.细葱:洗干净后,再切成4cm大小。3.蒜、生姜:洗干净后,切成细片。4.虾酱:加一点水后,煮一下。制作:用面粉煮成粥后,放到
泡菜
里,这样...
湖南泡菜
酸萝卜
的做法
答:
1 把玻璃
泡菜
坛的水倒入一半就好!2 放野山椒或新鲜辣椒 3 放适量盐(每1公斤水约80克盐)、花椒,茴香,白酒少许(根据自己口味茴香、白酒加不加均可),坛水就制成了。4 把菜洗干净后,切块,然后一定要用过滤的器皿让它漏掉水分(必须晾干所有水分)5 把准备好的已经滤干的菜块,放入泡菜坛,...
湖南
卫视百科全说 陈允斌
泡菜的做法
答:
制作泡菜最好选用两面都没 瓷釉 的 精陶 坛子(用坛子制作泡菜有助于
泡菜的
发酵)新陶坛子买回了,先浸泡三天,每天换两次水,三天后坛子气孔里的污垢全都浸出了。然后晾干了,才能用。1.泡菜里不加一滴水,用的甜酒(把酒水倒出不要米);2.再加花椒20克,红糖20克;3.加入要泡制的菜 (第一...
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