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正宗湖南泡菜的做法
湘西
泡菜的做法
答:
1、 制作泡菜时,加一小块碱,可保护蔬菜中的叶绿素,使腌出的泡菜颜色鲜艳。2、 制作泡菜时,如果倒点啤酒在泡菜缸里,可使泡菜颜色更鲜、味道更美。湘西
泡菜的做法
篇2 食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g 做法:1)锅里倒入清水,放入一...
湖南泡菜的
腌制方法_怎样腌制泡菜又脆又好吃
答:
将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用
;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,冬天4至5天即可食用。 特点: 多样色彩,咸酸适口,略带甜香。 1、泡菜一定好的盐水(楼上有的同志叫母...
正宗湖南
湘西
泡菜的制作方法
答:
制作步骤 1先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中,加入海盐,淘米水,增脆剂,香料,抗氧化剂等充分溶解。3把包菜,萝卜,辣椒等原料洗净晾干放入坛中,充分浸入
泡菜
水中。4把泡菜坛盖好密封后放在土灶边,保持20摄氏度。15天左右就成熟。5取出泡菜,拌上湘西...
湖南泡菜的
腌制和
做法
答:
(1) 首先在冷水里放入一些花椒(最好做一个小布袋装入),适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的70%左右.盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止.花椒放大约20到30粒左右,多一点少一点都没关系.(2) 待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一些红糖.(3) 放一个青椒.二两尖红椒.(这样有...
湖南
腌制干酸菜
的做法
和步骤
答:
白菜
做法
腌
泡菜
,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷...
湘西
泡菜的做法
最
正宗
的做法
答:
材料:包心菜1颗 配料:油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精 包心菜用手撕成小块,大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里,均匀的撒上盐,多一点没关系!淹一晚上。第二天将腌好的菜用清水洗2遍,把多余的盐洗掉,然后将水挤干!因为事先用盐腌过了,这里不用再加盐了。将油淋...
怀化拌
泡菜的做法
答:
做法
:1、先将准备好的材料洗净切段,像杭椒等可以直接划开个口子,直接放入 2、将切好的食材加上盐腌半个小时,腌完之后用清水洗净,放在阳光充足的地方晾晒,大概一到两天,将食材外部的水分晾干即可 3、准备适量八角、香叶、桂皮、花椒、少量糖,大火加水煮开转小火炖20分钟左右,倒出
泡菜
水冷凉...
湖南正宗的
酸豆角是怎么腌制的?
答:
正宗湖南
酸豆角的腌制方法:原料:鲜豆角5斤,细盐约50克。第一步:选取鲜嫩的豆角,摘去两头,洗净,晒干豆角表面的水汽。第二步:把晒好的豆角切成小颗粒,摊放在太阳暴晒至半干,中途不要忘了翻动几次,让豆角各个面都能晒到太阳。第三步:把晒好的豆角用细盐搓匀,搓匀后就放入干净的坛子里,...
湖南泡菜
酸萝卜
的做法
答:
泡菜
#酸萝卜
的做法
将玻璃瓶用开水洗干净,杀菌,晾干或者擦干。请点击输入图片描述 萝卜红薯不要有水,切成条,一定要注意,砧板,刀是干的,不要沾油沾水!请点击输入图片描述 调料用冷开水洗干净,不要用生水洗~剥4大个蒜,然后也是冷开水洗,洗好放入玻璃瓶中。请点击输入图片描述 瓶里放好盐...
想知道
湖南
农村坛子菜的作法?
答:
花生油:适量。1、辣椒切片,大蒜切段、猪肉洗净切片。2、锅里倒点油,中火把辣椒炒香 3、加入坛子菜炒几下,然后加一碗半水(刚好浸泡全部食材即可),慢火把坛子
菜的
味道煮出来。4、等汁剩下一半的时候加入猪肉片 5、等汁剩下一点的时候,加入蒜,加适量的盐和生抽调味上色。等肉炒熟即可。
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