88问答网
所有问题
当前搜索:
老干妈制作配方窍门
老干妈
辣椒酱的做法
答:
老干妈
辣椒酱的做法及
配方
如下:1、先将干辣椒放入清水中洗净后,控掉水分,锅中加入适量清水,将干辣椒放入锅中,大火烧开之后,调成中小火,继续煮上二十分钟,时间到后,捞出辣椒控水。2、等到辣椒稍微凉一些后,将辣椒放在料理机中,再放入一些蒜瓣、生姜,开启料理机,将它们都打碎。3、锅中加入...
老干妈
辣椒酱的做法及
配方
答:
1、准备干辣椒100g,用水冲洗掉浮灰,去蒂,吹干水分。2、大蒜头两个,打成蒜茸状,放了大蒜头的辣椒油格外香。3、将辣椒干也打碎,加入大蒜末,炒好的白芝麻、适量的盐混合拌匀。4、油倒入锅中,小火慢慢加热,放入花椒,八角和桂皮,小火慢炸。5、将油分批倒入准备好的大碗中,用筷子搅拌一下...
老干妈
的
配方
有什么?
答:
老干妈
辣椒酱是一种辣椒酱,可以自己
制作
。原料 瘦里脊肉、辣椒碎、花椒;
配料
姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。做法 1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;2、油烧热,入花椒,老姜炸香;3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩...
如何
制作老干妈
?
答:
接着锅里倒入500克菜籽油,
做
这个
老干妈
豆豉酱最好是用菜籽油,做出来的酱颜色好看,而且更香。先开大火把菜油烧开,去掉菜油的生味。如果不先把菜油烧开,做出来的酱就会有一股难闻又难吃的生菜油味,所以这一步是非常关键的。等到锅里的烟在不停地往上冒就可以了,这时候把火调到最小。1分钟后把...
自制
老干妈
的做法大全
答:
1、豆豉用少量植物油拌匀,上锅蒸20分钟
。2、蒸好的豆豉用勺子碾压。3、油烧热,改小火将干辣椒、花椒炸香。4、晾凉后装入保鲜袋,碾碎。5、熟花生压碎、熟芝麻混合,备用。6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要。7、用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉。8、下碾压好的干辣椒和...
老干妈
成分
答:
老干妈对于很多人而言并不陌生,这也是生活中比较常见的下饭食物。
老干妈制作
的方法有很多,在
制作老干妈
的时候,对食材的选择是非常讲究的。想要做出最正宗的老干妈一定要注意
配方
,而且在炒制老干妈的时候也非常讲究火候。那么老干妈做法配方是什么呢?1.做法一 鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半...
别再找
老干妈
的
配方
了
答:
1、首先,我们要准备食材,有瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。然后我们要将瘦肉洗净,切成肉末;然后将肉末进行腌制,可以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右,这样可以保证肉末新鲜的口感;2、接下来要把辣椒煎碎,如果不喜欢自己做的话,可以在超市买现成的辣椒末...
老干妈
的生产工艺是怎样的?有什么特点?
答:
调味:在炒制的过程中,会加入食盐、糖、酱油等调料,根据不同的产品
配方
进行调整。这一步骤是为了平衡辣椒的辣味,使其更加美味可口。灌装:炒制完成的辣椒酱会被冷却后装入瓶中。
老干妈
采用真空灌装技术,确保产品的新鲜度和口感。封盖与包装:灌装后的瓶子会被密封,然后进行包装。老干妈注重产品的外观...
老干妈
是用什么
配方做
出来的?下饭为什么越吃越香?
答:
老干妈豆豉酱可以说的上是我的下饭必备,尤其夏天天气热,没胃口的时候,来上一勺豆豉豆豉酱,辣味瞬间刺激味蕾,拌上白饭,感觉美的很。把馒头切开用勺子挖一大勺子,老干妈辣椒酱夹在中间,再泡上一碗方便面,也是很香的哟。老干妈还可以用来炒菜,我用
老干妈做
的干煸豆角,非常好吃,那味道简直和大厨做...
老干妈
的
配方
?谢谢了,大神帮忙啊
答:
先把豆豉用水泡透,冲洗两遍,沥干水,主要是去除盐份.其中一半打碎,留一半完整的 2.辣椒干也打成粗颗状.另八角,三奈也打碎. 3.锅里烧热2.5杯的油,转小火(偶是用的小炉眼的小火),下花椒面,八角三奈面,辣椒粉,炒出红油,再将豆豉,豆瓣酱,干辣椒碎,下锅里,喷上料酒,小火熬一个小时,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制老干妈的做法大全
家庭自制老干妈简单做法
老干妈山胡椒酱的做法
木姜子老干妈的做法
做老干妈辣椒酱怎么做最好吃
老干妈的制作方法和配方
辣椒酱的做法
自制老干妈配方
正宗老干妈制作方法