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红糖年糕的配方比例窍门
自制
红糖年糕
时需要注意什么问题?
答:
精确配比:制作年糕时,糯米粉和水的比例非常关键。通常情况下,
糯米粉和水的比例为1:1
,但这个比例可能会根据糯米粉的吸水性和红糖的浓度有所调整。如果水分过多,年糕会过于湿软,不易成形;水分过少,则会导致年糕过硬,影响口感。充分搅拌均匀:将红糖溶解在水中后,需要与糯米粉充分混合均匀,确保...
红糖年糕
怎么做
视频时间 00:25
糖年糕
怎么样烧,好吃?
答:
1、称量60克红糖粉,这个比例做出来有点甜味,不建议减少红糖的分量,如果喜欢甜一些,可以加20克左右到红糖
。红糖容易结块,把红糖粉用勺子压一下,把红糖粉碾成粉末,这样做的目的是为了红糖和牛奶容易拌匀。2、加入牛奶,如果希望红糖容易融化,可以把部分牛奶换成水,先把红糖和水煮融化,等红糖水放...
红糖年糕
里红糖和糯米粉
的比例
?
答:
简单易做的红糖年糕-的做法
将糯米粉和玉米淀粉混合 拿一个小锅,倒入水,将红糖放入水中,烧开后转小火再烧2分钟左右
,放入少许盐 放凉到微温的时候,倒入第1步中的粉中,用打蛋器搅拌,混合均匀。一定注意不要有结块的粉团 在模具中均匀地抹上食用油(我用的是8寸的方形蛋糕模具)将上述混合...
怎样做传统
年糕
答:
传统红糖年糕 市面上的年糕五花百样,但还是感觉红糖年糕最回味无穷,而且步骤少又简单。以下
配方
我是用22cm的蒸盘,做出来的年糕净重3斤左右。用料 糯米粉 625克 红片糖 420克 水 625ml 传统
红糖年糕的
做法 备好所有材料,水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。请...
红糖年糕的
家常做法有哪些?怎样做会更美味?
答:
加入
配料
:可以在面糊中加入一些如枣泥、豆沙、花生碎等配料,增加风味和层次感。控制火候:蒸年糕时火候不宜过大,以免年糕表面开裂,影响美观和口感。煎炸
技巧
:煎年糕时,可以先用中火将年糕煎至外表微硬,再用小火慢慢煎至里面软糯,外表焦脆。按照以上步骤和小技巧,你可以在家制作出美味的
红糖年糕
...
怎么做
红糖年糕
答:
1、 将1杯水烧开,冲进
红糖
里,把红糖搅化。2、 将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。3、 6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。5、 拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就...
姜汁
红糖年糕
做法和
配方
答:
1、主料:梨2个。2、辅料:姜汁
红糖
50克。3、梨去皮,对切两半,也可以不去皮的,去皮后容易上色,视觉效果好。4、锅中加半锅水,放入梨和姜糖汁。5、大火煮开后小火煲半小时。6、炖好的梨取出切片。7、摆放到汤碗中 。8、再把炖好的梨汤浇上即可。
糖糕的做法和
配方
答:
辅料:
红糖
30克、核桃粉10克、面粉5克 步骤:1、不锈钢锅烧热,倒入10克色拉油,晃晃锅,最好边上也抹到油,这样就不沾了。然后用锅盖罩着,快速倒入280克清水,速度快是不会溅油的。2、待到水烧开,小火再继续沸腾半分钟,将锅离开火源,倒入160克面粉。3、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。4、当...
糖糕的做法和
配方
酥脆蓬松
答:
酥脆蓬松的糖糕做法和
配方
如下:材料/工具:面粉、白糖、
红糖
、食用油、豆沙、案板、锅、筷子、盆。1、准备食材。2、做糖糕,烫面很关键,有的地方是往烧开的热糖水中放面粉,把面粉搅黏;有的地方是往面粉和白糖,倒热水搅成面。3、把烫好的面糊放凉,一定要放凉,注意安全。放凉后的面糊,放点...
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