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精致凉菜做法和图片
凉拌三丝是夏日必备
凉菜
,要怎样才能把菜做得清爽脆口?
答:
3.金针菇洗净,用沸水煮两分钟,捞出放入冷水中,然后捞出沥干。4.将黄瓜丝和胡萝卜丝多余的水分倒掉,放在同一个锅里,然后将沥干的金针菇一起倒掉。5.取出一个干净的小碗,倒入一些酱油、大蒜、醋、白糖、鸡精和盐,搅拌均匀。6.将准备好的食材倒入三根细丝中,搅拌均匀,尝一尝盐和光,然后加入...
拼盘
凉菜图片及做法
答:
凉菜
一:西红柿花 西红柿花
做法
:1、水果刀一把、大小均匀,硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮,皮的厚度要均匀,不能太厚。3、削皮的时候要小心,注意不要削断,更不能伤到手。4、把西红柿皮那在手上,光滑的一面朝里开始卷。5、从头到尾卷起来,稍微卷...
精致
高端
冷菜做法
答:
做法
:1、把鲜基围虾逐个去头除尾,挑去沙线取净虾肉,投入沸水锅里汆熟后,捞出来切成小丁待用。另把葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒油和红油放碗里,调成酸辣味汁备用。2、往净锅里掺高级清汤烧开,下鱼胶片熬化并加盐调味,依次放入虾仁丁和鸡蛋清搅匀,出锅倒入长方形的模具内,晾...
怎么做出好吃的
凉拌菜
?
答:
特点 一般而言,泰式
凉拌菜
,大都是用开水氽烫主材料后,和调味料拌匀即可。作法2可 多做一些,放入冰箱冷藏,也可用在其他凉拌菜里 种类 海鲜水产类 制作过程 1 鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝 备用。 2 将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁。 3 将...
谁能帮我提供一些高档一点的
凉菜
答:
6、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。 夏天最没食欲的时候我就吃凉面,可是就是奇怪没有食欲却酒欲大增,下酒小菜可就要
精致
而且提神,红油百叶口感岂止是爽脆,不像麻辣般不敢靠近,淡淡的香醋和芥末的味道最后微微的辣配上冰镇啤水绝对是夏季的顶级下酒小
凉菜
豆酱拌黄瓜的
做法
(素菜-酷夏开胃小...
凉拌菜做法
?
答:
夏季
凉拌菜做法
:食材准备:猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒。<br>1、锅中加入清水,倒入处理干净的猪耳朵,少许姜片,葱段,水开后再煮20分钟,至猪耳朵熟透。<br>2、猪耳朵煮好后过凉,切成粗细一致的条状,大蒜去皮切末,小米椒切碎备用。<br>3、调料汁,碗中加入小米椒、蒜末、2勺香醋,1勺...
凉拌菜怎么做
才入味?
答:
腌制是凉拌菜入味的关键步骤。将切好的食材放入调好的酱汁中,充分搅拌均匀,使其充分吸收酱汁的滋味。腌制时间不宜过长,一般15-30分钟即可,时间过长食材会变得软烂,影响口感。摆盘要用心 除了美味可口,
凉拌菜的
摆盘也要
精致
美观,让人赏心悦目。可以将食材错落有致地摆放在盘中,配上颜色鲜艳的...
怎样做
凉拌菜
答:
无论做什么样的
凉拌菜
,都是如下步骤:1、将菜洗净,准备一些凉白开水。2、清水入锅烧开,将菜倒入烫一下放到凉白开水里(因为现在蔬菜上的农药和杀虫剂含量太多,凉拌菜必须经过这一步)。3、将蔬菜控水,按照自己喜欢的形状切好放到器皿里。4、根据自己的口味放调料,我常用的调料是:盐、香油、...
去吃酒席都会有冷碟,冷碟有哪些好吃又简单的
做法
?
答:
香芋扣肉1碟,龙虾1碟,白切田鸭1碟,蒸鱼1碟,猪手(或猪脚)1碟,蒸排骨(或豉汁排骨)1碟,酿油腐1碟,尤鱼炒西芹1碟,猪瘦肉2碟,时令青菜2碟,老火靓汤1盘,炸腰果花生1碟等等,有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。我们当地男婚女嫁办酒宴,一般最少要办两天,共备办四顿饭,第...
凉拌菜的制作方法
答:
凉拌菜的制作方法
各种凉拌菜介绍 资料
图片
拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成
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