米糕的制作方法和过程答:5、将豆沙一分为二,放进保鲜袋里擀成薄片,用一个4寸的模具压出形状,剪掉边缘,准备一个6寸加高的模具,里面铺上油纸,底下隔着纱布会更容易脱模一些。将米粉用勺子勺进模具里面,铺平后放上一块豆沙,再倒入绿色的米粉。再放上一块豆沙,把剩余的白色米粉勺进去,,米糕胚就做好了。6、蒸烤箱启动纯蒸键,把米糕...
桂花大米糕答:桂花大米糕 食材清单:酵母2g,大米粉100g,葡萄干适量,中筋面粉50g,干桂花适量,牛奶105g。 大米粉、中筋面粉和酵母混合搅拌均匀,倒入牛奶搅拌成絮状后揉成光滑面团,盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大,发酵好的面团揉搓排气。 取适量面团整形放上葡萄干和桂花点缀(一个约24g),放入垫有屉布的蒸笼内相互隔开一些距离,蒸...